534 Kubner, Die Gesetze des Energieverbrauches bei der Ernährung. 



also mit der Masse des in den Organen abgelagerten N. Dabei 

 ist aber zu bedenken, dass bei hnngernden Tieren in den letzten 

 Lebenstagen die Körpertemperatur ziemlich bedeutend absinkt, weil 

 die Wärmeregulierung immer ungenügender wird. Diese Teni- 

 peratursenkungen können nach alleij anderweitigen Erfahrungen nicht 

 ohne Rückwirkung auf den Energieumsatz bleiben, der davon gleich- 

 falls hei'al)gesetzt wird. Für den rajüd verlaufenden Hungerzustand 

 wird der Energiea])fall am einfachsten mit der Masse in Rechnung 

 gestellt, wobei es allerdings unentschieden l)leibt, ob es sich 

 um eine für alle Tiere geltende Regel handelt, und wie sich die 

 Verhältnisse gestalten würden, wenn eine völhg normale Wärme- 

 regulation mit voller Erhaltung der Körperwärme bestünde. 



Rubner wendet sich dann gegen die Anschauung von Erwin 

 Voit, wonach die Zersetzungsgröße bei allen homoiothermen Tieren 

 pro 1 m^ Oberfläche fast denselben Wert besitzen soll. Nach 

 Rubner finden sich bei den Kaninchen gewisse Abweichungen von 

 der Voit'schen Annahme, ferner wissen wir auch nicht, ob 

 1 ni- Fläche bei verschiedenen Tieren dieselben physikalischen 

 Abkühlungsbedingungen hat, da Dichte und Art der Behaarung 

 von sehr verschiedenem Eintiuss auf die Entwärmung sein müssen. 

 Zudem sind auch manche Organe für die Wärmeabgabe von ver- 

 schiedenem Werte, z. B. Kaninchenohren, Schwänze der Ratten 

 und Mäuse. Deshalb kann sich bei verschiedenen Tieren keine 

 absolute mathematische Beziehung zwischen Oberfläche und Wärme- 

 produktion nachweisen lassen. Das tierische Protoplasma ist 

 keine einheitliche Verbindung in dem Sinne, dass gleich en 

 Mengen gleiche Energieunisätze entsprechen. Die Zer- 

 setzungsgröße wird abgesehen von der Temperatur auch durcli die 

 äußeren Lebensbedingungen beeinflusst. Die Zellenenergie ist eine 

 andere in einem 3 kg schweren Tiere als in einem 30 kg schweren; 

 es wirken die äußeren Reize auf die beiden Organismen in einer 

 zwar relativ entsprechenden, aber absolut höchst variablen Größe ein. 

 Außer der dauernden Anpassung an gewisse unabweisliche Körper- 

 leistungen kommt noch die variable durch Nerveneinflüsse mit in 

 Frage, Weiter sind die Verhältnisse zwischen Körpergewicht und 

 Oberfläche beim hungernden Tiere anders als l)eim gut genährten. 

 In Rubner s Versuchen betrug die relative Oberflächenzunahme bei 

 verhungerten Mäusen und Ratten 30,7 "^/o. Andererseits bildet der 

 nunmehr relativ reichlichere Pelz einen besseren Schutz gegen 

 Wärmeverluste, dafür hat aber der Fettreichtum der Haut abge- 

 nommen. Nach Rubners Experimenten geht im Hunger- 

 zustande der Energieumsatz der Abnahme des Körper- 

 gewichtes parallel, verhält sich also anders als während der 

 Wachstumsperiode. Was hier vom akuten Zusammenbruch des 

 Tierkörpers ermittelt wurde, gilt auch für protrahierten Hunger- 

 versuch. Daraus folgt aber nicht, dass nur die Masse des Tieres 

 das Maß für den Energieumsatz darstellt, er hängt vor allem von 

 den funktionellen Anforderungen ab, denen der ganze Organis- 

 mus gerecht werden muss. 



Im Hunger ändert sich die Zusammensetzung des Körpers 



