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Kossowicz, A., Die Zersetzung und Haltbarmachung der 

 Eier. (V, 74 pp. Wiesbaden, I. F. Bergmann. 1913.) 



Entsprechend der grossen, über die Zersetzung der Eier durch 

 Bakterien, Hefen und Schimmelpilze vorliegenden Literatur, die mit 

 den Arbeiten Reaumur's im Jahre 1740 beginnt, umfasst der erste 

 Teil dieser Abhandlung, die historische Einführung, nahezu zwei 

 Drittel der Arbeit. Veif. versucht darin zum ersten Mal eine kriti- 

 sche Besprechung der älteren und neueren Literatur zu liefern. 

 Verschiedene falsche Angaben hinsichtlich der Resultate mehrerer 

 Autoren, sich im Laufe der Zeit selbst in die Hand- und Lehrbü- 

 cher eingeschlichen haben, sind hier endlich wieder richtig ge- 

 stellt. In ähnlicher Weise behandelt der Verf. im dritten Teil die 

 über die Haltbarmachung der Eier existierende Literatur. Beson- 

 dere Beachtung verdienen hier die Konservierung durch Kälte 

 nach vorangehender Kohlensäureimprägnierung nach Lescarde 

 und das Einlegen der Eier in Kalkmilch oder Wasserglaslösung. 

 Die Versuche des Verf. hierüber haben bisher noch zu keinem 

 Resultat geführt. 



Im zweiten, dem kürzesten Teil der Abhandlung werden die 

 eigenen Untersuchungen des Verf. über die Zersetzung der Eier 

 mitgeteilt. Zunächst musste die Frage beantwortet werden, ob 

 schon die frischen Eier infiziert sind oder ob eine Infektion erst 

 später erfolgt. Dass letzteres wohl in den meisten Fällen der Fall 

 sein muss, konnte in 4 Versuchsreihen festgestellt werden. Die 

 frischen Eier waren selten bakterienhaltig. Verf. stellte nun eine 

 Reihe von Versuchen über das Eindringen von Bakterien in das 

 Eiinnere durch die unverletzte Schale an. Sehr leicht und schnell 

 fand eine Infektion mit Bacillus proteus vulgaris statt, aber auch 

 Bacterium pvodigiosiini, Bacillus mesentericus niger und ruher und 

 einige Sarc»/«- Arten vermochten die unverletzte Eischale zu durch- 

 dringen. Auch Schimmelpilze — Aspergillus niger, A. glaitcus, Pe- 

 nicillium glaucum, Penicillium brevicaule, Cladosporiutn herbar um, 

 Phytophthora infestans (?!) u. noch a. — drangen leicht unter geeigne- 

 ten Versuchsbedingungen in das Eiinnere und zwar wurden alte 

 Eier leichter infiziert als frische Ferner lieferten analoge Ver- 

 suche mit Saccharomyceten, mit Monilia Candida und Oidium lactis 

 ebenfalls ein positives Resultat. H. Klenke. 



Müller, P. E. og J. Helms. Forsög med Anvendelse ar 

 Kunstgödning til Grankullur i midtjydsk Hedebund 

 Med Bidrag til Hedebundens Naturhistorie. [Versuche 

 mit Anwendung von Kunstdünger zu Fichtenkultur 

 auf mitteljütländischem Heideboden Mit Beiträgen 

 zur Naturgeschichte des Heidebodens]. (Det forstlige 

 Forsögsvaesen i Danmark. III. p. 271—403, med 5 Tekstfigurer. 

 Köbenhavn 1913.) 

 Eine lange Versuchsreihe giebt folgendes Resultat: 

 Auf Heideboden in Mitt- und West-Jutland ist es gelungen, 

 während einer 8jährigen Wachstumsperiode, eine Fichtenkultur 

 aufzuziehen, welche, nach einer für solche Kulturen ganz gewöhn- 

 liche Erdbodenbearbeitung angelegt, sich gut und geschlossen ent- 

 wickelt, ohne Einstellung des Wachstums und ohne Zwischenpflanzung 

 von Bergföhren. Dieses ist gelungen mittels Zufuhr von Kalk, Kali 

 und Phosphorsäure zu einer Mischkultur von Fichten iPinus excelsa) 

 und perennen Hülsenpflanzen. Von den angewandten Leguminosen 



