124 Physiologie. 



Weniger Wiederholungen und eine grössere üebersichtlichkeit 

 wären für diese umfangreiche Arbeit sehr erwünscht gewesen. 

 Auch ist es dem Ref. ganz nicht klar, warum fast jeder Satz mit 

 einer neuen Reihe beginnt. H. Klenke. 



Burkhardt, W., Die Lebensdauer der Pflanzenhaare, ein 

 Beitrag zur Biologie dieser Organe. (Diss. Leipzig 1912.) 



Im speziellen Teil sind eine grosse Zahl von Deckhaaren, Drü- 

 senhaaren, Blütenhaaren, Flughaaren und Wurzelhaaren beschrieben. 



Die Lebensdauer der Deckhaare richtet sich mehr nach ihrem 

 Bau, weniger nach dem tragenden Organ, borstige Haare sind im 

 allgemeinen langlebend. Die borstigen Haare in den Laubknospen 

 gehen bei der Entfaltung verloren und werden durch neue ersetzt. 

 Drüsenhaare sind meist langlebig. Flughaare füllen sich zeitig von 

 der Spitze her mit Luft. 



Bei normalem Haarverlust tritt dieser nach dem Absterben ein. 

 Bei Verletzung lebender Haare findet in den angrenzenden Zellen 

 Verdickung und Kutinisierung statt. 



In manchen Fällen lässt sich aus der Lebensdauer auf die 

 Funktion schliessen. Als Schutz gegen Ameisen etc. wirken nament- 

 lich klebrige oder riechende Drüsenhaare, weniger Deckhaare. 

 Gegen Blattläuse schützen auch Deckhaare. Schüepp. 



Eulep, H., u n d D. Johansson. Ueber die Reaktionsphasen 

 der alkoholischen Gärung. (Zschr. physiol. Chem. LXXXV. 

 p. 192—208. 1913.) 



Die Karden- Young'sche Gärungsgleichung, die die durch 

 neuere Arbeiten bekannt gewordene Teilnahme der Phosphate an 

 der alkoholischen Gärung berücksichtigt, ist von den V'ertf. in ziem- 

 lich weitem Umfang geprüft. Sie haben zu diesem Zweck drei 

 Reihen von Gärungsversuchen ausgeführt, sowohl solche mit 

 Trockenhefe, V70 bisher nur wenige quantitative Angaben vorliegen, 

 als auch solche mit Extrakt von Trockenhefe und mit lebender 

 Hefe, worüber Harden und Young keine Messungen mitgeteilt 

 haben. Die entwickelte Kohlensäure wurde volumetrisch, der Ge- 

 halt an freiem Phosphat durch Fällung mit Magnesiamischung bei- 

 stimmt. Sämtliche Lösungen waren vor Eintritt der Gärung mit 

 Kohlensäure gesättigt. 



Alle Versuche bestätigen, dass die Harden -Young'sche Gä- 

 rungsgleichung in weitem Umfange gilt, d. h. die Menge der ent- 

 wickelten Aequivalente CO.2 und des gebundenen Phosphates stehen 

 unter Einhaltung gewisser Vorbedingungen im konstanten N'erhält- 

 nis 1. Dagegen haben Verff. den Mechanismus der Gärungsvor- 

 gänge noch nicht aufgeklärt, auch nicht den Wirkungsbereich der 

 einzelnen Enzyme der Gärung. Aber folgende bemerkenswerte 

 Tatsachen für die Weiterentwicklung der Gärungstheorie haben sie 

 feststellen können: Die Gärung beginnt mit einer enz\'matischen 

 Umwandlung der Hexosen in ein Kohlehj^drat, welches mit Phos- 

 phaten verestert werden kann. Ueberschüssiges Phosphat hemmt 

 die mit der Veresterung verknüpfte CO.j-Entwicklung, wie auch 

 Harden und Young gefunden haben, die andrerseits eine Be- 

 schleunigung der durch Phosphate beeinflussten Gärung durch Zu- 

 satz von Fruktose herbeiführen konnten. Ferner wird neben dem 

 Hexosediphosphat noch ein Triosemonophosphat gebildet. 



