Physiologie. 125 



Aus Versuchen mit und ohne Toluol ergibt sich, dass ohne To- 

 luol eine sehr erhebliche H5^drolyse des gebildeten Kohlehydrat- 

 phosphates eintritt, welches im Verlauf der Reaktion der Phos- 

 phatbindung entgegenwirkt und so die Menge des gebundenen 

 Phosphates vermindert. Bei Zusatz von Toluol wird dagegen die 

 enzymatische Spaltung des Kohlehj^dratphosphorsäureesters stark 

 gehemmt. H. Klenke. 



Kluyver, A. I., Die Assimilierbarkeit der Maltose durch 

 Hefen. (Biochem. Zschr. LH. p. 486—493. 1913,) 



L. Rose, P. Lindner, K. Saito und G. Kita, die die x\ssi- 

 milierbarkeit verschiedener Kohlehydrate durch Enäomyces-, Sac- 

 charomyces- und Schisosacchnromyces- Arien untersuchten, fanden, 

 dass einige Zuckerarten wohl vorzüglich vergoren werden, jedoch 

 nicht assimilierbar sein sollten, z.B. die Glykose, dass ferner bei 

 anderen Kohlehydraten, z.B. bei der Maltose, gerade das Umge- 

 kehrte der Fall sein sollte. Da dieses Resultat der Abderhalden'- 

 sehen Regel, nach der alle Nahrung vor dem Aufbau zu zelleige- 

 nem Material von den betreffenden Organismen in die einfachsten 

 Bausteine zerlegt wird, direkt widerspricht, so hat Verf. noch ein- 

 mal eine Reihe von Versuchen angestellt, um ev. eine Erklärung 

 für diese unerwarteten Ergebnisse zu finden. Benutzte Verf. zu 

 seinen Versuchen die auch von Lindner und Saito verwendeten 

 Zuckerarten, die von der Firma Kahl bäum bezogen waren, so 

 erhielt er das gleiche Resultat wie obige Autoren. Auch keine 

 Aenderung wurde durch Zusatz von 0,1% Witte-Pepton zur Nährlö- 

 sung erzielt. Benutzte jedoch Verf. zu seinen Versuchen, die im 

 Uebrigen unter denselben Bedingungen wie die Lindner- und 

 Saito'schen angestellt wurden, Maltose von der Firma Merck 

 oder reinigte er die Kahlbau m'sche Maltose nach der Vorschrift 

 von Soxhlet, so zeigte sich ein sehr beträchtlicher Rückgang der 

 Ernte, die sich bei weiterer Reinigung wohl leicht auf die der 

 Glykose bringen lässt. Verf. untersuchte nun die drei benutzten 

 Zuckerarten näher und fand in der Glykose 0,02%, in der 

 Kahlbau m 'sehen Maltose 0,220/o und in der gereinigten Maltose 

 0,04% Eiweiss. Darin wird die Erklärung der Erscheinung zu su- 

 chen sein. 



Die Abderhalden'sche Regel trifft daher sicherlich auch für 

 die heterotrophen pflanzlichen Organismen zu. H. Klenke. 



Kostytschew, S. und A. SctielournofT. Ueber Alkoholbil- 

 dung durch Weizenkeime. (Ber. deutsch-bot. Ges. XXXI. 

 p. 422—431. 1913.) 



Bei vollkommener Durchlüftung bilden lebende Weizenkeime 

 nicht die geringste Menge von Alkohol, in Gegenwart von Toluol 

 nur sehr wenig. Bei nicht vollkommener Aeration hingegen werden 

 beträchtliche Alkoholmengen produziert. 



Keimunfähige Keime produzieren selbst bei vollkommener 

 Aeration ziemliche Alkoholmengen. Bei lebenden Keimen ist die 

 Gesamtmenge, bei nicht keimfähigen mindestens die Hälfte von 

 gebildetem CO2 auf die normale Atmung zurückzuführen. 



Schüepp. 



