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Dietel, P., Ueber einige neue und bemerkenswerte 

 Uredineen. (Ann. M}^^ XII. p. 83—85. 1914.) 



Als neu werden beschrieben mehrere Arten aus Japan und 

 Amerika, darunter eine zweite Art der Gattung Chrysocelis aus 

 Ecuador, nämlich Ch. Mühlenbeckiae Lagerh. et Diet. ani 3Jühlen- 

 becki'a-Arten. Es wird ferner eine Uebersicht über die Aecidien der 

 auf Baccharis lebenden Arten von Pucchiia gegeben. Nur zwei von 

 ihnen haben eine eigentliche Peridie, bei einigen anderen sind 

 isolierte Peridialzellen vorhanden, die meisten entbehren der Peridial- 

 bildungen vollständig. Dietel (Zwickau). 



Fuhrmann, F., Vorlesungen über technische Myko- 

 logie. (Jena, Gustav Fischer. 1913. 8". VIII, 454 pp. 140 Abb. 

 Preis 12.— M.) 



Zum. Zwecke der Einführung in das grosse Gebiet der techni- 

 schen M3^kologie hat Verf. diese Vorlesungen, die in erster Linie 

 für Studierende geschrieben sind, herausgegeben. Inhaltlich neh- 

 men die Abschnitte über allgemeine Bakteriologie, Fiele- und 

 Schimmelpilzkunde den grössten Raum ein, und das mit Recht. 

 Denn es müssen erst einmal die allgemeinen, grundlegenden Tat- 

 sachen der in Betracht kommenden Mikroorganismen erörtert sein, 

 soll der Anfänger überhaupt in das Wesen und die Ziele der tech- 

 nischen Anwendungen tiefer eindringen. Doch sind letztere keines- 

 wegs zu kurz behandelt. Das beweisen die Kapitel über Käseberei- 

 tung, Braunheubereitung, M3^kologie der Gerberei, Essigbereitung, 

 Nahrungsmittelkonservierung, die Anwendung der Hefe in der 

 Brauerei und bei der Herstellung der anderen alkoholischen Ge- 

 tränke, Reinigung von Gewässern etc. zur Genüge. Aus der Mor- 

 phologie, Physiologie, Fortpflanzung, S3'stematik der Bakterien, 

 Hefen und Schimmelpilze ist wohl nichts, was notwendigerweise in 

 den Rahmen des Buches gehört, unerwähnt geblieben. Ich möchte 

 nur die Abschnitte über Enzyme herausgreifen, die den neuesten 

 Stand der Forschung knapp, jedoch sehr klar wiedergeben. Recht 

 ausführlich ist die Biologie dieser Mikroorganismen behandelt. Ich 

 erwähne nur die Kapitel über Fäulnis und Verwesung, HarnstofT- 

 zersetzung, Nitrifikation, Denitrifikation, N-Bindung. Milchsäure-, 

 Buttersäure-, Zellulosegärung, Selbsterhitzung etc., Schwefel-, Pur- 

 pur- und Eisenbakterien, Krankheiten von Bier und Wein u. dergl. 

 m. Auch die bei der Untersuchung in Anwendung kommende 

 Technik ist z.T. an den geeigneten Stellen des Buches eingeflochten. 



Mit grossem Geschick hat es Verf. verstanden, diesen gewalti- 

 gen Stoff zu meistern und für ihn eine Darstellung zu finden, die 

 immer wieder fesselt. Die klare und übersichtliche Anordnung des 

 Stoffes wird noch dadurch wesentlich erhöht, dass einzelne präg- 

 nante Worte durch fetten Druck hervorgehoben werden. In päda- 

 gogischer Hinsicht ist ganz besonders die Tatsache zu loben, dass 

 Verf., falls ein wissenschaftliches Problem bislang noch keine ein- 

 heitliche Lösung erfahren hat, wie z.B. die heiss umstrittene Kern- 

 frage bei den Bakterien, nicht sämtliche vorliegenden Auffassungen 

 anführt, sondern nur die ihm wahrscheinlichere. Diese Art der 

 Behandlung ist sicherlich für den Anfänger am zweckmässigsten. 

 Er wird auf diese Weise wenigstens nicht verwirrt. 



Die Auswahl der charakteristischen Abbildungen, die manch- 



' mal schematisch, aber präzis wiedergegeben sind (man sehe nur 



die Photogramme 4 und 5), ist zweifellos eine glückliche zu nennen. 



