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darunter befindlichen Papier erschienen die Coremien in kleinen 

 Gruppen. Die einzelnen Perndllüim^rtigen Träger sah sie nicht. 



Matouschek (Wien). 



Edwards, S. F., Fruity or sweet flavor in cheddar cheese 

 (Cbl. ßakt. 2. XXXIX. p. 449-455. 3 pl. 1913.) 



Als Erreger der als „fruity flavor" oder „sweet flavor" bezeich- 

 neten Käsekrankheit wurden Hefepilze der Gattung Torula bestimmt, 

 welche bei der Gärung Ester bilden. Nur eine einzige Variation 

 zeigte Sporenbildung. Schon bei 65—70° C werden sie in 10 Minuten 

 abgetötet. Durch Pasteurisieren der Molke in den Käsereien lässt 

 sich also ihr Auftreten verhindern. Schüepp. 



Hahmann, K., Ueber Wachstumsstörungen bei Schimmel- 

 pilzen durch verschiedene Einflüsse. (Diss. 58 pp. 87 Fig. 

 Leipzig 1913.) 



Den Gegenstand der Arbeit bilden Untersuchungen über mecha- 

 nische, Turgor-, Temperatur- und chemische Einflüsse auf das 

 Wachstum der Schimmelpilze. Als Versuchsobjekte dienten beson- 

 ders Aspergillus uigev, daneben noch Mucor stolonifer und Phyco- 

 myces nitens. 



Schwächere äussere Einwirkungen, sowohl die mechanischen 

 Einflüsse, als Aenderungen des Turgors oder der Temperatur, rufen 

 nur transitorische Wachstumshemmungen hervor. 



Bei den meisten Versuchen traten neben Wachstumshemmun- 

 gen noch gestaltliche Veränderungen hervor. Die Spitze plattet sich 

 ab und es treten quirlähnlich Nebenäste auf. Der vorderste Teil 

 der Spitze hat also sein Wachstum aufgegeben. Die neuen Aeste 

 zeigen die normale Form der Hj'-phen. Die hinter der geschädigten 

 Spitze liegenden Membranteile haben nur eine Hemmung des 

 Wachstums zu überwinden, setzen aber nach Anpassung an das 

 neue Medium ihr Wachstum fort. 



Es zeigen sich zwischen der Spitze und den darunterliegenden 

 Gliederzellen insofern korrelative Beziehungen als bei Wachstums- 

 hemmung der Spitze lebhaftere Nebenastbildung auftritt und zwar 

 treten die Seitenäste an der die Spitzenzelle und erste Gliederzelle 

 trennenden Querwand auf, was normal nicht der Fall ist. Stellt die 

 Spitzenzelle ihr Längenwachstum ein oder stirbt diese Zelle über- 

 haupt ab, so wird an dem an die Spitzenzelle stossenden Teil der 

 ersten Gliederzelle ein Seitenast erzeugt, der die Funktion der toten 

 Zelle übernimmt und sich in ihre Richtung einstellt. 



Daneben traten auch an anderen Stellen, an denen für gewöhn- 

 lich keine gebildet werden, Nebenäste auf, deren Wachstumsrich- 

 tung aber der der normalen Hyphen zu vergleichen war. 



Durch Anästhetika (Aether und Chloroform) werden die Zellen 

 zu neuem Wachstum angeregt. 



Hat sich die geschädigte Spitzenzelle an das neue Medium an- 

 gepasst, so hört auch das Wachstum an den übrigen Teilen der 

 Membran auf. 



Versuche mit Wurzelhaaren, die der Verf. zum Vergleich 

 anstellte, ergaben ein den Pilzhyphen analoges Verhalten. 



Die 87 dem Text beigegebenen Figuren veranschaulichen die 



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beschriebenen Wachstumsstörungen. Losch (Hohenheim). 



