Physiologie. 329 



System Stärke -^li Zucker spielt Wasser eine ähnliche Rolle, indem 

 stärketreie Embryonen durch Wasserzufuhr in kurzer Zeit stärke- 

 haltig werden. Lösungen von Zucker und Salzen haben auf das 

 Stärkegleichgewicht in Samen und Keimlingen einen grossen Ein- 

 fluss. Zuckerlösungen verhindern das Verschwinden von Stärke 

 beim Trocknen gequollener also stärkehaltiger Samen von Cucurbita 

 etc. (also ölhaltiger Samen), Jedoch verschwindet die Stärke z. ß. in 

 Blättern von Homalia, wenn hochkonzentrierte Lösungen von Zucker 

 oder Salpeter zur Wirkung kommen. Natürlich tritt dann auch Plas- 

 molyse ein. 



In dem theoretischen Teil wird besonders auf die Kompliziert- 

 heit der Systemie Oel "^li Stärke und Zucker ^z^ Stärke hingewiesen. 



Boas (Freising). 



Maximow, N. A., Experimentelle und kritische Unter- 

 suchungen über das Gefrieren und Erfrieren der 

 Pflanzen. (Jahrb. wiss. Bot. LIIl. p. 327—420. 6 F. 1914.) 



Einleitend gibt Verf. einen geschichtlichen Abriss der Anschau- 

 ungen vom Erfrieren und eine sehr genaue Beschreibung seiner 

 Methodik. Alle Messungen wurden auf thermoelektrischem Wege 

 gewonnen. Das Detail seiner Apparatur muss im Original nachge- 

 lesen werden. Die Unrichtigkeit der Mez'schen Lehre vom eutekti- 

 schen Punkt und der ganzen Erklärungsweise von Mez über das 

 Erfrieren wird eingehend begründet. Verf. stellt sich auf Grund 

 seiner ausgedehnten Studien auf den Standpunkt von Müller- 

 Thurgau und Molisch, dass eben die Wasserentziehung beim 

 Gefrieren bezw. Erfrieren tötlich wirkt. Die Mez'sche Lehre vom 

 spezifischen Minimum ist irrig. Denn die Pflanzen sind längst tot, 

 bevor ihr gesamtes Wasser auskrystallisiert ist, d. h. lange bevor 

 der eutektische Punkt eingetreten ist. 



Maxi mo WS Versuche stellen also eine neue Stütze der Wasser- 

 entziehungstheorie dar, andererseits geben sie einen tieferen Ein- 

 blick in die Ursachen, welche bei der Eisbildung die schädlichen 

 Wirkungen herbeiführen. Gorke und Lidforss sehen in der zu 

 starken Erhöhung der im Zellsaft enthaltenen Salze das tötliche 

 Agens. Diese Anschauung ist irrig. Dagegen spielen beim Erfrieren 

 die Veränderungen der Plasmakolloide eine bedeutende Rolle. Diese 

 Kolloide werden eingehend besprochen. Als Grundsatz einer zukünf- 

 tigen Theorie des Erfrierens ergibt sich schliesslich: Die Pflanze 

 wird nicht von der niedrigen Temperatur an sich abgetötet, sondern 

 von den physiko-chemischen Veränderungen, welche im Plasma 

 unter dem Einflüsse des sich im Pflanzenkörper bildenden Eises 

 eintreten. Boas (Freising). 



Wächter, W., Hydronastische Bewegungen der Blät- 

 ter von Callisia repens. (Pringheims Jahrbücher, p. 305—326. 

 1914.) 



Die Blätter von Callisia repens krümmen sich, wenn sie unter 

 Wasser gestellt werden, stark epinastisch. Verf. zeigt zunächst, 

 dass für die Bewegung nicht etwa der Mangel an Sauerstoff oder 

 im Wasser gelöste Stoffe verantwortlich zu machen sind. Dies fest- 

 zustellen war nötig, da Verf. bereits früher gezeigt hatte, dass die 

 gleiche Bewegung durch Laboratoriumsluft herbeigeführt werden 

 kann. Wurde der Versuch im Dunkeln ausgeführt, so blieb die 

 epinastische Krümmung der Blätter aus. Die Abhängigkeit der Be- 



