352 Pflanzenchemie. 



Natur der Invertasewirkung. (Biochem. Zschr. LX. p. 79—90 

 1914.) 



Die mit 14 Diagrammen ausgestattete Arbeit gibt eine Ueber- 

 sicht über die Invertasewirkung. Als allgemeiner Satz dürfte gelten: 

 Ein hydrolysierbarer Zucker (Disaccharid, Glucosid), der von Inver- 

 tase nicht gespalten wird, hat auch keine chemische Affinität zur 

 Invertase. 



Die 2 Mechanismen, nämlich Affinität zum Ferment oder Ver- 

 minderung der Zerfallsgeschwindigkeit, durch die ein fremder 

 Stoff die Wirkung eines Fermentes auf sein spaltbares Substrat 

 hemmen kann, finden sich auch bei der Invertase. Durch chemische 

 Affinität hemmt Fructose. Durch Herabsetzung der Zerfallsge- 

 schwindigkeit der Saccharose-Invertase-Verbindung hemmen Glycerin 

 und '«-Methylglucosid. Wirkungslos sind Maltose, Lactose und 

 f:?-Methylglucosid. Die Verschiedenheit der Wirkung von < - und 

 (^•Methylglucosid wird wohl auf die sterische Konfiguration zurück- 

 zuführen sein. 



Der Zucker wurde stets polarimetrisch bestimmt. 



Boas (Freising). 



Michaelis, L. und P. Rona. Die Wirkungsbedingungen der 

 Maltase aus Bierhefe. III. (Biochem. Zschr. LX. p. 62— 78. 1914). 



Im ersten Teil dieser neuen Untersuchung geben die Verff. 

 einige theoretische Erwägungen zur Fermentchemie der Maltase. 

 Der II. Teil enthält die neuen Versuche, die mit einem Hefeauszug 

 ausgeführt wurden, um die Wirkung der Maltase auf «-Methylglu- 

 cosid bei 38° (Reaktionsoptimum) festzustellen. Die Menge der ab- 

 gespaltenen Glucose wurde nach Bertrand und teilweise auch 

 polarimetrisch bestimmt. Hemmend wirken auf die Spaltung des 

 '«-MethjT-lglucosids durch Maltase aus Bierhefe folgende Stoffe: Trauben- 

 zucker, Methylalkohol, Aethylalkohol, Aceton, Gl3^cerin, Urethan, 

 Mannose, Galaktose, Dimethylpyron, XaCl, KCl, LiCl, RbCl, l'^aNOo, 

 NaoS04. Nicht hemmend wirken .ri'-Methylglucosid, Dulcit, Mannit, 

 Glykokoll, Harnstoff, Lactose, Lävulose. 



Besonders stark hemmend wirkt LiCI. Diese Hemmung ist teils 

 auf Verkleinerung der Geschwindigkeitskonstante der ferraentativen 

 Spaltung, teils aut Festlegen einen Teils des Ferments durch che- 

 mische Affinität zurückzuführen. Letzteres gilt für Glucose und LiCl. 



Boas (Freising). 



Yoshimura, K., Lieber die Verbreitung organischer Basen, 

 insbesondere von Adenin und Cholin im Pflanzenreich. 

 (Zschr. phys. Chem. LXXXVIII. p. 334-345. 1913.) 



Verf. untersuchte Blüten und Blätter von Chrysanthemum sinens^e, 

 terner die jungen oberirdischen Teile von Chrysanthetnum corona- 

 riuni, Artemisüi vulgaris, junge Blätter von Monis alba und schliesslich 

 auch noch Reiskleie. Er fand überall Mengen von 0,11 — 0,23 g 

 Adenin und 0,10-0,19 g Cholin pro kg der untersuchten Substanz. 



Boas (Freising). 



A-URgegeben : SO September 101<4. 



Verlag von Gustav Fischer in Jena. 

 Buchdruckerei A. W. Sijthoff in Leiden. 



