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internes, lesquels sont d'autant plus considerables que le courant 

 d'eau est plus rapide. La pression necessaire pour vaincre la resi- 

 stance que la seve rencontre dans son mouvement ascensionel du 

 fait de ces frottements, peut etre mesuree experimentalement 

 (Ewart) ou estiüiee par un calcul base sur la formule de Poi- 

 seuille. En partant d'un exemple concret, Piniis silvestris, l'auteur 

 evalue cette pression ä 1 kg environ par cmo de section, d'oü il 

 resulte que dans une tige de pin il faudrait pour faire monter l'eau 

 ä la vitesse de 1 m par heure, une pression egale ä celle d'une 

 colonne d'eau ayant 10 fois la longueur de la tige consideree, d'oü 

 il resulte que le i/^o seulement de l'energie liberee par la transpi- 

 ration est susceptible, mecaniquement parlant, de servir ä l'ascension 

 de la seve. 



L'auteur en conclut que, sous reserve de la decouverte de 

 pressions osmotiques excessivement elevees dans les feuilles des 

 grands arbres, l'energie fournie par la transpiration, seule,nesuffit 

 pas pour expliquer l'ascension de la seve; les cellules Vivantes du 

 bois doivent jouer un röle. P. Jaccard. 



Maquenne, L. et E. Demoussy. Sur la mobilite de la potasse 

 dans les tissus vegetaux. (C. R. Ac. Sc. Paris. CLVIII. p. 1400. 

 1914.) 



Les auteurs ont soumis les plantes, feuilles isolees ou rameaux 

 feuillus, ä l'action du courant electrique dans le but de separer les 

 Clements ionisables des autres qui ne le sont pas. La liqueur re- 

 cueillie ä la cathode renferme surtout des carbonates alcalins avec 

 une Proportion variable mais toujours faible, de carbonates de cal- 

 cium et de magnesium. II resulte des dosages effectues que la po- 

 tasse entre pour plus des quatre cinquiemes dans la composition 

 des substances fixes entrainees ä la cathode par le courant elec- 

 trique. La potasse nous apparait donc comme la plus mobile de 

 touies les bases minerales contenues dans les sucs vegetaux et la 

 rapidite de son deplacement par electrolyse porte ä croire que mal- 

 gre le caractere semi-permeable du protoplasma, la potasse est ega- 

 lement susceptible de se diffuser dans tous les sens, aussi bien, 

 quoique avec une vitesse sans doute moindre, chez la plante vivante 

 que chez la plante morte. H. Colin. 



Marcille, R., Sur les matieres azotees du motJt de raisin. 

 [C. R. Ac. Sc. Paris. CLVIII. p. 1199. 1914.) 



Les moüts de raisin renferment l'azote sous deux etats: azote 

 organique fixe et azote ammoniacal ou amine volatil. Les propor- 

 tions absolues et relatives de ces deux categories de matieres azo- 

 tees sont extremement variables; il 3^"a diminution de l'azote, orga- 

 nique et volatil, lorsque la maturation du raisin s'acheve. En gene- 

 ral, les quantit^s d'azote assimilable sont largement süffisantes pour 

 assurer la regularite de la fermeniation. II y a cepcndant des cas 

 oü la levure ne trouve pas sous forme convenable tout l'azote ne- 

 cessaire ä son developpement; les moüts, qui presentent alors une 

 grande resistance ä la fermentation, sont caracterises par une faible 

 teneur en azote volatil. L'addition de sulfate d'ammoniaque ä la 

 dose de 50 gr, par hectolitre de vendange supplee ä cette insuffi- 

 sance. ^ H. Colin. 



