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war dies nicht. Merck'sche Anacardsäure, unrein, konnte nicht 

 gereinigt werden, doch gab sie mit Ammoniak sehr schöne Myelin- 

 formen. Ausserdem gewann Verf. eine kristallisierte Substanz (gelbe 

 Prismen, unlöslich in Wasser und absolutem Alkohol, löslich in 

 Chloroform und Aether, gegen Sauren widerstandsfähig, bei 117° C. 

 Schmelzpunkt, beim. Schmelzen wird die Substanz glasartig durch- 

 sichtig, gelb und bleibt so auch nach dem Wiedererstarren. — Auf 

 die Cardolkammern folgt noch eine Schicht von Mesokarpzellen 

 (wie oben beschaffen), dann eine Reihe sehr kleiner Palisaden mit 

 stark verdickten Wänden, die Hoizreaktion zeigen. Das Endokarp 

 besteht aus sehr hohen zylindrischen Palisaden mit schwacher 

 Holzreaktion und an anderen Stellen Zellulosereaktion. — Der 

 Samen hat 2 grosse Kotyledonen und eine 7 — 8 mm lange Radi- 

 cula. Die Kotyledonen schmecken wie Mandeln und enthalten Stärke, 

 die Mandeln nicht besitzen, und viele Fettkugeln (Palmitinsäure?). 



Matouschek (Wien). 



Neuberg, C. und J. Kerb. Zucker freie Hefegärungen. 

 XV. (Biochem. Zschr. LXI. p. 184-186. 1914.) 



In der vorliegenden Arbeit teilen die Verff. mit, dass sie aus 

 (x-Ketobuttersäure nach Zusatz von Hefe n-Propylalkohol erhalten 

 haben. Die Gärung fand bei 37° statt. Propionaldehyd, wie er bei 

 der Brenztraubsnsäurespaltung sich bildet, trat nur in geringer 

 Menge auf. Er wird, wie die Verff. vermuten, wahrscheinlich zu 

 Propylalkohol reduziert. Zur Charakterisierung der Propylalkohols 

 eignet sich der Naphthylcarbaminsäureester. Die auf diese Weise 

 erhaltenen feinen Nadeln schmelzen bei 76°. Boas (Freising). 



Neuberg, C. und P. Rosenthal. Ueber z ucker freie Hefe- 

 gärungen. XIV. (Biochem. Zschr. LXI. p. 171 — 183. 1914.) 



Diese neue Arbeit über Zuckerfreie Gärungen bringt zahlreiche 

 Angabe über die Wirkungsweise von Carboxylase. Zum Unterschied 

 von Zymase wird die Brenztraubensäure unter Bedingungen ver- 

 goren, bei denen Zymase Fruchtzucker nicht spaltet. Carboxylase 

 in Macerationssäften ist sehr beständig. Sie hält sich bis zu 14 Tagen 

 wirksam, während Zymase viel weniger beständig ist, da sie be- 

 reits nach ca 4 Tagen erlischt. Dauerpräparate von Carboxylase aus 

 Macerationssaft lassen sich durch Fällungen mit Alcohol-iVether 

 oder Aceton herstellen. Auch in diesem Präparat is Carboxylase 

 sehr beständig, selbst nach Monaten ist sie noch wirksam. Oxales- 

 sigsäure wird von Carboxylase wie die Brenztraubensäure vergoren. 

 Auch Oxybrenztraubensäure wird unter Kohlensäure-abgabe von 

 obergäriger Hefe vergoren. Auch Oxybrenztraubensaures Calcium 

 lässt eine Gärung nicht erkennen, dagegen tritt sie bei Gegenwart 

 der Sörensen'schen Puffergemische deutlich auf. Als Puffer dienten 

 Borsäure, arsenige Säure und mit Chloroform bezw. Toluol versetzte 

 Puffer. Mit Toluol nahm die Gärung einen normalen Verlauf; arse- 

 nige Säure mit Chloroform unterdrückte die Gärung, während bei 

 dem System Bor.säure = Chloroform je nach dem Hefestamm schwan- 

 kende Resultate erzielt wurden. 



In der Carboxylase ist das erste Ferment bekannt, das der 

 Loslösung von CO.2 aus Carbonsäuren dient. Carboxylase ist ein gut 

 charakterisiertes, in seinen Wirkungen scharf abgegrenztes Ferment. 



Boas (Freising). 



