638 Pflanzenchemie. — Angewandte Botanik. 



lung beredtes Zeugnis davon ab, mit welcher Energie und welchem 

 Fleiss sich Verf. in dieses grosse Gebiet eingearbeitet hat. 



H. Klenke. 



Kluy vep, A. J., Biochemische suikerbepalingen. [Bioche- 

 mische Zuckerbestimmungen]. (Dissertatie Delft. 1914.) 



Verf. versuchte eine biologische Methode zur Bestimmung der 

 verschiedenen Zuckerarten mittelst Hefe auszuarbeiten. Das Studium 

 von + 50 Hefearten oder Varietäten ergab, dass jede Art, welche 

 Glukose vergärt ebenfalls die Gärung von Fruktose oder Mannose 

 zu Stande bringt. Ebenfalls sind die Angaben, dass Hefen andere 

 Zucker und kein Glukose vergären unrichtig. 



Ohne Ausnahme spalten alle saccharosespaltenden Enz5^men 

 ebenfalls Raffinose und umgekehrt. Die von früheren Autoren 

 beobachtete besondere Fähigkeit der Maltose zur Assimilation durch 

 Hefe beruht auf eine Verunreinigung der benutzten Maltose durch 

 einen N-haltigen Stoff. 



Mit einer Zahl ausgewählten Hefearten wurden quantitative 

 Bestimmungen , der aus verschiedenen Zucker gebildeten CO2 Men- 

 gen angestellt und so die Werte der Zucker, welche für diese Hefen 

 mit bestimmtem CO2 Volum übereinstimmen berechnet. Ebenfalls 

 wurde die Brauchbarkeit der Methode in Gemischen von Zuckerarten 

 von bekannter Zusammensetzung mit gutem Erfolg erprobt, sodass 

 auch in natürlichen Zuckergemischen Bestimmungen durchzuführen 

 waren. 



Die früheren Untersuchungen in Bezug auf Zuckerarten in den 

 Blättern der höheren Pflanzen betrachtet Verfasser als unrichtig 

 durch die fehlerhaften Arbeitsmethoden. 



In ruhenden und keimenden Weizen- und Gerstekörnern, wurden 

 die verschiedenen Zuckerarten bestimmt und die Anwesenheit von 

 Raffinose in den Keimen festgestellt, welche Raffinose bei der 

 Keimung benutzt wird. Saccharose nimmt bei der Keimung zu. 



Versuche zur Bestimmung der Zucker in den Blättern von 

 Tropaeolum rnajus hatten kein Resultat wahrscheinlich in Folge 

 der Anwesenheit von Senf ölen; derartige Versuche mit Beta 

 vulgaris wurden nicht abgeschlossen. 



Die von David und Daish vorgestellte Pentosebestimmung in 

 den Blättern ist, bei Anwesenheit von Hexose in Uebermass, unmög- 

 lich. Schizosacchavoinyces Pombe gibt bei Anwesenheit von Glukose 

 eine alkoholische Gärung von Apfelsäure. Th. Weevers. 



Bredemann , G., Die quantitative mikroskopische 

 Untersuchung pflanzlicher Pulver. (Jahrbcr. Ver. 

 angew. Bot. XL 1. p. 32—52. 1913.) 



Verf. gibt eine kritische Zusammenstellung der bisher zur An- 

 wendung gekommenen Methoden zur quantitativen Untersuchung 

 von Pflanzenpulvern. Eingehender besprochen wird die von Arthur 

 Meyer ausgearbeitete gravimetrisch-quantitative mikroskopische 

 Zählmethode. Die bei dieser Methode zu benutzenden „Normal- 

 zahlen" (Anzahl der leicht kenntlichen Messelementen in 1 gr 

 wasserfreier Substanz) sind, soweit sie bisher ermittelt wurden, in 

 einer Tabelle zusammengestellt. Rippel (Augustenberg). 



