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der Glyzeride von Palmitinsäure und Fettsäuren von der Formel 

 CnHon-iO.^ und Homologe, deren höchste Homologe die isolierte 

 Chaulmoograsäure C18H32O2 ist, vi^elche in Blättchen krystallisiert 

 und bei 68° schmilzt. Verf. bespricht die Falsifikate der im Titel 

 genannten Droge: Samen von Gynocavdia odorata R.Br., von Hyd- 

 nocarpus Wightiana Blume, von H. anthelmintica Pierre, von H. 

 venenata Gaertn. Diese Pflanzen werden beschrieben, ebenso die 

 Samen, deren Chemie nach Power, Lees, Barrowcliff u. A, 

 erläutert wird. Matouschek (Wien). 



Panayotis, A. D., Der feldmässige Anbau der Paprika 

 (Capsiciim aniium) im Meglengebiet (Griechisch-Macedo- 

 nien). (Internation. agrartechn. Rundschau. V. 6. p. 817— 821. 1914.) 



Das Tal des Meglen ist sehr fruchtbar und ist gegen N. und 

 N.O. geschtitzt. Die Luft ist ob der vielen Gewässer immer recht 

 feucht. Paprika wird gewöhnlich nach Mais oder Bohnen gepflanzt, 

 doch nie vor Ablauf zweier oder dreier Jahre wieder. Wenn es auch 

 viele Lokalsorten gibt, so zeichnen sich namentlich zwei aus: 



A. Der gewöhnliche Piment, zumeist angebaut, Früchte nur 

 kegelförmig, 6 —10 cm lang, Durchmesser an der Basis 2 — 4 cm. 

 Schale dick. Pflanze niedrig, im Mittel 4—6 dm, 40—50 Beeren 

 tragend. Jahresproduktion 1 — 2 Mill. kg Mehl. 



B. der süsse Piment, Mehl gleichzeitig süss und beizend; 

 Schale dünn; mehr Früchte zu 1 kg Mehl verwendet. Jahresproduk- 

 tion 30 — 40000 kg Mehl. An wenigen Orten gebaut; wenn wo anders 

 gezogen, dann erhält man den gewöhnlichen Piment. 



Die Aussaat erfolgt in einem Warmbeet, ohne Kunstdünger, mit 

 regelmässiger Bewässerung. Auspflanzung im Juni (n. St.), wenn 

 die Pflänzchen 4 — 5 Blätter haben; Reihenentfernung 4 dm, Pflanzen- 

 entfernung in den Reihen 1,5 — 2 dm. Tüchtige Bewässerung; 15 

 Tage nach der letzten erfolgt die erste Hacke. Später wiederum 

 eine, später sehr gesetzmässig, da sonst Qualitätsverminderung ein- 

 tritt. Ernte September bis anfangs Oktober, wenn die Kapsel ins 

 schwarzrötliche sich verfärbt. Wegen der ungleichen Reife der 

 Kapseln gewöhnlich eine dreimalige Ernte. Auf Holzhürden erfolgt 

 die Trocknung mittelst Feuer; der Rauch gibt den Früchten eine 

 besondere Färbung. Die Dauer der Trocknung 7 — 17 Tage. 



Je länger sie dauert (d. h. bei je niedrigerer Temperatur sie 

 erfolgt) desto feiner wird das Erzeugnis. Zuletzt sind die Früchte 

 sehr spröd. In eigenen Mühlen werden sie, zerbrocken in Stücke, 

 zermahlen. 1 ha liefert etwa 1500 — 2500 kg Mehl. „Bucovo" heissen 

 die gedönten Stücke der Frucht. Preis des Mehles per kg 40 — 80 pf. 

 Hauptmarkt Edessa. Wenn die Früchte einen Frost durchgemacht 

 haben, so ist das Mehl hell- oder rotgrün (schlechteste Qualität). 

 Hellrotes Mehl ist das bevorzugteste. Die Verfälschung erkennt die 

 Untersuchungskommission in Edessa durch Behandlung des Pulvers 

 mit Alkohol auf einem Zigarettenpapier. Wird letzteres gleichmässig 

 rot gefärbt, so ist die Ware unverfälscht. Produktionskosten im 

 ganzen auf 480—560 Mk pro ha, Wert der Ernte 640—880 Mk. 



Matouschek (Wien). 



A.use;eseb>en : 15 üecember 1014. 



Verlag von Gustav Fischer in Jena. 

 Buchdruckerei A. W. sythoff in Leiden. 



