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Lind, J., P. Nielsens Dyrkningsforsog med Snyl- 

 tesvampe. [P. Nielsens Kulturversuche mit Para- 

 sitär p i Iz e nj. (Tidsskr. Planteavl. XX. p. 566—586. Köbenhavn, 

 1913). 



Durch das Studium des von Herrn P. Nielsen hinteriassenen 

 Pilzherbariums ist es an den Tag gekommen, dass er während der 

 Jahre 1872 — 80 eine ganze Reihe von Kulturversuchen sowohl mit 

 wirtswechselnden als auch mit nichtwirtswechselnden Uredineen 

 ausgeführt hat, deren Lebenszyclus zu der Zeit unbekannt war. Er 

 erzeugte z.B. Melanipsora an Fopuliis tremiila nach Aussaat von 

 Ca^omasporen von Corydalis cava 19 Jahre früher als ßubak, und 

 er kannte den Lebenszyclus von Pucc. Trailii, Pucc. sessilis und 

 Urom. maritimae 10 — 11 Jahre früher als Plowright und Sopitt 

 u. s. w. P. Nielsens Versuche wurden mit grosser Sorgfalt ausge- 

 führt und Rückinfection nie versäumt, deshalb sind auch alle seine 

 Versuche später von anderen Mycologen bestätigt worden und haben 

 z.Z. nur historisches Interesse. j J. Lind (Lyngby). 



Neuberg, C. und I. Kerb. Ueber zucker freie Hefegärun- 

 gen. XIII. Zur Frage der Aldehydbildung bei der 

 Gärung von Hexosen sowie bei der sog. Selbst gä- 

 ru ng. (Biochem. Ztschr. LVIII. p. 158—170. 1913.) 



Die minimalen Mengen Acetaldehyd 0,6 bis im Maximum 2,0 

 pro mille, berechnet auf den angewandten Zucker, wie sie bei den 

 verschiedenen Variationen alkoholischer Gärungsprozesse bisher 

 isoliert worden sind, sollen nach Kostytschew eine besondere 

 Bedeutung für die Theorie der alkoholischen Gärung haben. Nach 

 der Ansicht der Verff. ist dieses nicht möglich. Sie haben daher in 

 ihrem Gärungsschema dem Acetaldehyd wie auch dem Glycerin die 

 Rolle eines notwendigen Nebenproduktes zuerteilt. Ob die kleinen 

 Mengen Acetaldehyd überhaupt mit Sicherheit von Zucker herge- 

 leitet werden können, scheint ihnen fraglich zu sein. Ihre Versuche 

 mit Mazerationssaft nach v. Lebedew, der keinerlei Selbstgärung 

 zeigte, ergaben nachweisbare Mengen Acetaldehyd, die sich durch 

 Zusatz von Chlorzink deutlich steigern Hessen, und wiederlegen 

 daher die Behauptung Kostjnschew's, dass nur bei wirklicher 

 Vergärung von Zucker in Gegenwart von Chlorzink eine gesteigerte 

 Aldehydbildung stattfindet. Weitere Versuche der Verff. zeigen, 

 dass eine Aldehydbildung bei der Vergärung von Zuckern nicht 

 völlig identisch mit der Entstehung des Äldehi'ds bei der Selbstgä- 

 rung von Heiepräparaten zu sein braucht, da der durch Selbstver- 

 zuckerung entstandene Zucker nicht vergoren wird. 



Den Angaben Kostytschew's über die Reduktionen von i\cet- 

 aldehyd zu Alkohol durch Hefe können Verff. ebenfalls nicht zu- 

 stimmen, da eine quantitative Bestimmung des Alkohols neben 

 Acetaldehyd nach der Bisulfitmethode von Kostytsch ew und Hüb- 

 benet, wie aus ihren Versuchen hervorgeht, nicht einwandfrei 

 möglich ist. Verff. haben daher Bestimmungen von Aldehyd und 

 Alkohol durch Kombination der Methoden von Ripper und Ni- 

 cloux ausgeführt. Diese haben ergeben, dass mehr Aldehyd ver- 

 braucht ist, als dem Alkoholzuwachs entsprechen würde. Es spielen 

 sich also noch andere V^orgänge bei der Einwirkung der Hefe auf 

 verdünnte Aldehydlösung ab. Verff. vermuten, dass es sich hier 

 vielleicht um ein Verschwinden des Aldehyds durch Eintritt der 

 Cannizzar'schen Reaktion oder um eine Äldolkondensation oder 



