Palmae: Raphieae — Stärke. Mauritieae. Borassinae. 337 



kleben aneinander. Bei stärkerer Verkleisterung sind kaum noch Contouren ein- 

 zelner Körner erkennbar; endlich verschwinden sie ganz. Alle diese Quellungs- 

 stadien lassen sich auch unter dem Mikroskope bei Anwendung genügend ver- 

 dünnter Säuren und Alkalien leicht Schritt für Schritt verfolgen. Etwas anders 

 gestaltet sich die Sache, wenn nasse, zu groben Körnern oder Klumpen geformte 

 Stärke (wie Sago, Fig. 131 N — oder die aus dem Cassavemehle von Manihot 

 utilissima bereitete Tapioca, Fig. 131 0, a) auf erwärmten Metallplatten getrocknet 

 oder der Wirkung von warmen Wasserdämpfen ausgesetzt wird. In diesen Perlen 

 und Klumpen werden die äusseren, der stärksten Einwirkung genannter Agentien 

 unterliegenden Massen rasch verkleistert, die inneren entweder nur langsam, oder 

 sie werden ganz oder theilweise vor der Einwirkung des erwärmten Wassers ge- 

 schützt, wenn die äussere verkleisterte Rinde zu trocknen beginnt. Weicht man 

 daher Sago oder Tapioca der fertigen Handelswaare in kaltem Wasser auf und 

 untersucht zerzupfte Körner mikroskopisch, so findet man die verschiedensten 

 Quellungsstadien der Stärke neben einander. Neben ganz oder fast unversehrten 

 Körnern sehen wir solche, die in der zuerst bedeutendere Veränderungen zeigen- 

 den Kernregion die Schichtung haben verschwinden lassen, so dass hier ein mehr 

 oder minder grosser, röthlich- lichtbrechender Fleck vorhanden ist, der bald noch 

 regelmässige Gestalt (Fig. 131 N, a, b, e, h; 0, a), bald unregelmässige Formen 

 zeigt (Fig. 131 N, g, i), bald noch allseitig scharf umgrenzt ist, bald auf irgend 

 einer Seite in die äusseren Schichten verschwommen (wie geplatzt) erscheint (Fig. 

 131 N, f). Die äusseren Schichten treten bei solchen Körnern zuerst auch noch 

 scharf begrenzt auf (Fig. 131 JV, a, e)\ dann werden sie matter (Fig. 131 N, f—i), 

 manchmal erscheint ihre Substanz fein gekörnelt oder von radiären Streifen durch- 

 setzt (Fig. 131 N, g, Ji), bei noch stärker gequollenen Körnern verschwinden sie 

 mit der normalen äusseren Form des sich häufig faltenden Kornes ganz (Fig. 131 N, i, k), 

 oder die Structur des Stärkekornes ist auf einer Seite noch ziemlich gut erhalten 

 und auf der anderen ist das Korn schon gänzlich verquollen oder gar zerstört 

 (Fig. 131 0, das dritte Korn von rechts in der oberen Reihe). Je nach dem Grade 

 der Verkleisterung der ganzen Sagoperle oder je nach der Region der letzteren, 

 aus welcher die Probe zur mikroskopischen Untersuchung genommen wurde, ist 

 natürlich stets die Menge der einen oder anderen Stäi'kekörner eine verschiedene. 

 Was endlich noch den echten Sago betrifft, dessen Charakteristik kaum noch 

 einmal zusammengestellt zu werden braucht, so wird an seiner Stelle häufig be- 

 trügerischer Weise auch ein sogenannter inländischer, aus Kartoffelstärke berei- 

 teter Sago verkauft. 



3. Tribus. Mauritieae. Stamm säulenförmig, glatt oder bestachelt, oft 

 sehr hoch, mit terminaler Blätterkrone. Blätter fächerförmig, tief getheilt, die 

 Strahlen schwach zurückgeschlagen. Kolben oft sehr gross und mehrjährig, aus 

 den untersten Blattachseln herabhängend. B diöcisch. Früchte von Wallmiss- bis 

 Eigrösse. Verbreitung: tropisches Amerika östlich der Anden zwischen 16" südl. 

 und 12» nördl. Br. 



4. Mauritia L. fil. Blüthentragende Kolbenzweige cylindrisch. i^B mit 

 becherförmigem, 3zähnigem äusserem und Sblätterigem innerem P. 2 B mit glocken- 

 förmigem, 3 zähnigem oder 3theiligem äusserem und bis zur Mitte 3theiligem inne- 

 rem P und 6 Staminodien. — M. vinifera Mart. (Weinpalme). Stamm lüO — 150' 

 hoch, 1 — 2' dick, unbestachelt. Blätter 10—15' im Durchmesser, auf 8 — 10' langen 

 Stielen. Kolben 6 — 8' lang. Brasilien. Liefert Palmenwein. Das stärkereiche 

 Mark giebt Sago, die Frucht wird gegessen, Blattstiele und Blätter werden zu 

 Geflechten verarbeitet. — M. flexuosa i. Brasilien, Guiana, Venezuela. Wie 

 vorige Art benutzt. 



5. Lepidocaryum Mart. Kolbenzweige zusammengedrückt. Aeusseres P 

 glockig, fast 3 kantig, abgestutzt, mit 3zähuigem Rande; inneres P der $B 3 blät- 

 terig, der $B 3theilig. — L. gracile Mart. Brasilien. 



2. Unterfamilie. Borassinae. Stamm aufrecht, säulenförmig, hoch. Blätter 

 gross, fächerförmig, mit eingeschlagenen Strahlen. Kolben gross und dick, wenig 

 oder garnicht verzweigt, an der Basis von kurzen Scheiden umfasst, aus der Achsel 

 der untersten Blätter hervorkommend. B diöcisch, die ^ geknäuelt in Gruben des 

 Kolbens, die 2 einzeln, sehr gross, kugelig. G (3], die Fächer sämmtlich eine 

 Samenknospe einschliessend; letztere atrop und sehr wenig epitrop, mit breiter 

 Basis sitzend und hier mit dem Endocarp eng verschmolzen. Frucht ungepanzert, 



Luerissen, Medicin. -pharm. Botanik. 11. 22 



