QQA Giainiiioac: AudropogoneaG — Saccliarum. 



stehenden Halmen. Halm IV2 — ^ ^t^- ^^ch, 2—5 Cmtr. dick, cylindrisch, 

 ohne vorspringende Knoten, die bis 13 Cmtr. und darüber langen Interno- 

 dien mit derber, barter, aussen glatter und kahler, grüner, gelber, violetter 

 oder gelb und violett gestreifter Rinde und saftigem, zuckerreichem Marke. 

 Blätter 0,60— ilV2 ^^tr. laug und 4 — 5 Cmtr. breit, breit-linealisch, pfriem- 

 lich zugespitzt, am Rande gezähnelt-scharf, der starke Mittelnerv kielförmig 

 vortretend, die Ligula in eine Haarreihe aufgelöst, die Rlattscheide nur am 

 Grunde geschlossen. Rispe 30 — 60 Cmtr. laug, pyramidal, mit nieder- 

 gebogenen, verzweigten, gegliederten, sehr zerbrechlichen Aesteu, die kleinen 

 Aehrchen von den au ihrer Basis stehenden Seidenhaaren überragt. — Im 

 tropischen Asien heimisch, doch nirgend melir wild, das engere Vaterland 

 daher unbestimmbar; in den gesammten Tropen in verschiedenen Varietäten 

 cultivirt, seine Grenzen zwischen 30^ s. Br. und 35*^ n. Br. schwankend, in 

 verticaler Richtung in Südamerika noch bis 6000 ' gehend. 



Abbild. Nees v. Esenb. Plantae medicin. tab. 33 — 35. Hayne, Arzuei- 

 gewächse IX, Taf. 30, 31. 



Droge: Saccharum album (Rohrzucker), Ph. germ. 293; Ph. austr. 172; 

 Ph. hung. 377; Ph. lielv. 114; Cod. med. 88; Nederl. A. 254; Brit. ph. 273; 

 Ph. dan. 203; Ph. U. S. 47. — Berg, Waarenk. 502. Flückig. et Hanbury, 

 Pharm. 714; Hist. des Drogues II. 558. Husemann, Pflanzenstoffe 590. — 

 Vgl. weiter unter Beta und Acer; Borassus, S. 338 und Saguerus, S. 343. 



Präparate: Wird in der reinsten Form des weissen Hutzuckers (Raf- 

 finade, Saccharum albissimum) zur Herstellung von Syrupen, als Zusatz zu 

 Fruchtsäften, Pulvern, Pastillen etc. benutzt. 



Das Zuckerrohr wird aus Stecklingen gezogen, welche bei eiuiger- 

 raaassen günstigen Verhältnissen bis 30 Jahre lang ergiebige Ernten liefern. 

 Die jährigen Halme selbst werden vor der Blüthe geschnitten und durch 

 eiserne Walzen zerquetscht; sie enthalten nach von Jcery auf Mauritius 

 angestellten Untersuchungen 8 — 12 °/o Cellulose, 18 — 21 ^Jq Zucker und 

 67 — 73 ^'/o Wasser (einschliesslich Salze und Eiweisssubstanzeu). Eine Ana- 

 lyse des Saftes ergab 0,03 "/,^ Eiweisssubstanzeu, 0,10 °/o körnige Bestand- 

 theile (Stärke?), 0,22 «/^ stickstoffhaltigen Schleim, 0,29 «/q Salze (meist 

 organischer Säuren), 18,36 "/o Zucker, 81 *^/o Wasser und eine sehr geringe 

 Menge einer aromatischen Substanz (ätherisches Oel?), welcher der rohe 

 Saft seinen eigenthümlichen Geruch verdankt. Der rohe Saft wird unter 

 Zusatz von frisch gelöschtem Kalk rasch auf 70" C. erhitzt, durch das ge- 

 rinnende Eiweiss geklärt, von letzterem abgezogen und im Vacuum bis zum 

 Krystallisationspunkte eingedampft. In Fässern mit durchlöchertem und 

 durch poröse Substanzen leicht verschlossenem Boden lässt man nun den 

 krystallisirbaren Zucker als Rohzucker oder rothe Cassonade auskrystalli- 

 siren, während der unkrystallisirbare braune Syrup (Melasse) durch die 

 Bohrlöcher abläuft. Letzterer liefert durch Gährung und Destillation Rum. 

 Weitere Reinigungsprocesse liefern aus dem Rohzucker in weiterer Folge 

 den Lumpenzucker (weisse Cassonade), der gepulvert als Farin- oder Puder- 

 zucker bezeichnet wird, den weissen und gelben Kandiszucker und endlich 

 Melis und Raffinade. 



Die Darstellung des Zuckers wurde wahrscheinlich zuerst in Bengalen 

 betrieben und die Chinesen bezeichnen die Inder als dasjenige Volk, von 

 welchem sie zwischen 766 — 780 die Raffinerie des Zuckers lernten. Um 



