P)\^ Piperaceae: Pipereae — Piper. 



kahlen Aesten. Blätter abwechselnd, mit 2 — 3 Cmtr. langen, oberseits rhmigen 

 und bis Vj — % scheidig-gerandctcn Blattstielen, die Spreite der unteren rundlich- 

 eiförmig, zugespitzt, an der gleichhälftigen Basis abgerundet oder schwach herz- 

 förmig, die der oberen Blätter elliptisch -eiförmig, zugespitzt, die etwas schiefe 

 Basis gerundet oder zugespitzt, alle im Durchschnitte ca. 13 Cmtr. lang und 

 i) Cmtr. breit, unterseits blcichgriin, jederseits mit meist 3 stärkeren, im unteren 

 Drittel des Mitteluerven entspringenden Seitcnnerven. Pflanzen diöcisch, monö- 

 cisch oder zugleich mit sterilen Zwitterblüthen (die letztere Form mit schmäleren, 

 bis lanzettlichen, weniger lederigen, unterseits etwas dunkleren Blättern). Aehren 

 ziemlich von der Länge der Blätter, hängend, schlank, lockerblüthig, die Aehren- 

 spindel behaart, die oblongen Bracteen der letzteren beiderseits fast taschenförmig 

 angewachsen (Fig. 157 G). A 2, lateral. Ovarium ohne Griffel, mit 3—5 Narben. 

 Beere kugelig, erbsengross, zuerst grün, dann roth, zuletzt gelb (wenn ganz reif). 

 — Heimisch in den Wäldern von Malabar und Travancore in Ostindien; cultivirt 

 in Hinterindien, auf Ceylon, Sumatra, Java, Borueo, den Philippinen, in West- 

 iudien u. s. w. — Abbild. Ilayne, Arzneigew. XIV, Taf. 6. Nees v. Esenb. Plantae 

 mediciu. tab. 21. 



Droge: Piper nigrum s. Fructus s. Baccae Piperis nigri (schwarzer Pfeifer, 

 black pepper, poivre noir), Cod. med. 75; Ph. belg. G8; Brit. ph. 241; Ph. U. S. 42. 

 Berg, Waarenk. 390. Flückig. Pharm. G15. Flückig. et Hanbury, Pharm. 576; 

 Hist. des Drogues II. 334. — Präparate: Pilulae Mercuriales laxantes, Ph. helv. 

 suppl. 90. Confectio Opii et C. Piperis, Brit. ph. 87. Pulvis Opii compositus, 

 Brit. ph. 2G5. P. Piperis, Cod. med. 312. Oleoresina Piperis, Ph. U. S. 240. — 

 Piper album (weisser Pfeffer) nur aufgeführt in Ph. belg. 68 und Ph. suec. 184. 



Der schwarze Pfeffer besteht aus den unreif geeruteten und getrockneten 

 Beeren, der weisse dagegen wird so gewonnen, dass die reifen Beeren nach mehr- 

 tägigem Liegen in einem Korbe unter Wasser so lange zwischen den Händen ge- 

 rieben werden, bis die fleischige Pericarpschicht völlig entfernt ist. Querschnitte 

 des schwarzen Pfeffers zeigen unter dem Mikroskope unter der Epidermis der 

 Fruchtwand eine starke Lage gelber, dickwandiger, radial gestreckter Steinzellen, 

 dann ein dünnwandiges Parenchym etwas tangential gestreckter und mit kleinen 

 Stärkekörnchen und Oeltropfen gefüllter Zellen, von zerstreuten Oelzellen unter- 

 brochen; eine innere Parenchymlage ist stärkefrei, enthält aber Oelzellen und 

 umschliesst eine Schicht kleiner Steinzellen, mit denen die Samenschale fest zu- 

 sammenhängt; das Perisperm führt zahlreiche grosse Oelzellen und in einzelnen 

 Zellen bisweilen auch Krj'stalle von Piperin, das beim längeren Liegen dünner 

 Schnitte in Glycerin ebenfalls auskrystallisirt. Ausser 2 — 8 "/o Piperin (Huse- 

 mann, Pflanzenstoffe 488 — in Piperidin und Piperinsäure spaltbar) enthält 

 der Pfeffer noch Harz (den scharfen Geschmack bedingend) und ätherisches, mit 

 Terpenthinöl isomeres Oel (1 7ü)- — Pfeffer ist eines der ältesten Gewürze, das 

 namentlich im Handel des Mittelalters eine grosse Rolle spielte und auch jetzt 

 noch zu den wichtigsten Handelsartikeln zählt. England führte im Jahre 1872 

 die bedeutende Menge von 27,576,710 Pfund ein, von denen 5,201,574 Pfund 

 wieder nach Deutschland ausgeführt wurden; Hauptstapelplatz ist Singapore. 



P. officinarum Cas. DC. (P. longum Bumph., P. Amalago L., Chavica of- 

 ficinarum Miq.). Kletternder t) mit knotig-gegliederten, kahlen Zweigen und sehr 

 kurz (3 — 6 Mm. lang) gestielten, oblong- elliptischen, allmählich zugespitzten, an 

 der gleich- oder ungleichhälftigen Basis verschmälerten, beiderseits kahlen, lede- 

 rigen, fiedernervigen Blättern von 8 — 14 Cmtr. Länge und 4—5 Cmtr. Breite, die- 

 jenigen der cJ Pflanzen kleiner als die der 2. Deckblätter der dichtblüthigen 

 Aehren abgenpidet, schildförmig angeheftet, sitzend, kahl, lederig. A 2 — 3. Ova- 

 rium der Aehrenspindel eingesenkt und mit ihr verwachsen; Narben 3. Beeren 

 fast kugelig, unter einander verwachsen, nur der Scheitel frei. — Sundainseln, 

 Molukken, Philippinen. — Abbild. Hayne, Arzneigew. XIV, Taf. 21. Nees v. Esenb. 

 Plantae medicin. tab. 23. — Liefert in den ganzen, kolbenartigen Fruchtständen 

 den langen Pfeffer des Handels (Piper longum s. Fructus Piperi longi. 

 Cod. med. 75. Berg, Waarenk. 375. Flückig. Pharm. 619. Flückig. and Hanbury, 

 Pharm. 582; Hist. des Drogues II. 343. — Chemische Bestandtheile wie beim 

 schwarzen Pfeffer). 



P. longum L. (Chavica Roxburghii Miq). Von voriger Art hauptsächlich 

 verschieden durch rundlich- bis oblong -eiförmige, zugespitzte, am Grunde breit- 



