(324 Cruciferae: Brassiceae — Bnis&ioa. 



Ph. sueo. 198. Sinapismus. Ph. germ. 302. Unguoutum siuapiuuiu s. Cata- 

 plasma Siiiapis, Brit. ph. 75; Pb. dau. 291; Ph. suoo. .*i7. Charta Sinapis, 

 Ph. U. S. 114. Liiiimeutuin Siuapis compositum. Brit. ph. 175. 



Die Sameuschalo des sohwarzeu Senfes zeigt auf dümien Querschnitten 

 einen sehr charakteristischen Bau. Sie besitzt eine aus Gseitigen. tafel- 

 förmigen Zellen bestehende Epidermis, die sich am reifen Samen oft in 

 kleineu weissen Schüppchen ablöst und deren innere Waudschichten im 

 Wasser stai-k quellen, so dass sich im Wasser liegende Samen mit einer 

 Gallerthülle bedecken. Unter ihr liegt als auffallendste Schicht eine Lage 

 schmaler, aber hoher, dicht pallisadenartig neben einander gestellter Zellen, 

 deren Innenwände vollständig und die Seitenwände bis zu einer gewissen 

 Höhe sehr stark verdickt und gelbbraun getarbt sind, während der obere 

 Theil der Seiten- und die ganzen Aussenwände zart bleiben. Es sind ferner 

 diese Pallisadenzellen an den Stellen, welche den Netzleisten des trockenen 

 reifen Samens entsprechen, bedeutend, bis ca. dreimal höher, als in den 

 Gruben, und iu den let2teren liegt, von den die Leisten bildenden hohen 

 Pallisadenzellen eiugefasst und die Grube in der ganzen Höhe und Breite 

 ausfüllend und von der Oberhaut unmittelbar bedeckt, je eine grosse, dünn- 

 wandige Zelle. Unter der Pallisadenschicht trifft man auf eine einzelne 

 Lage im Querschnitte etwas tangential gestreckter, dick- und braunwandiger. 

 einen dunkelbraunen Farbstoff führender Zellen, unter denen eine einfache 

 Schicht ähnlicher, doch farbloser und feinkörniges, fetthaltiges Plasma füh- 

 render Zellen liegt, die an die innerste Schicht der Testa grenzt, welche 

 aus mehreren Lagen tangential gestreckter, leerer oder fast leerer, sehr 

 stark zusammeugepresster und daher nur nach erfolgter Qnellung deutlich 

 sichtbarer Zellen gebildet wird vergl. auch F. v. Höhnel. Bau der Samen- 

 schalen der cultivirten Brassica-Arten; in Haberlandt's wissensch.-praktischen 

 Untersuch, auf d. Gebiete d. Pflanzenbaues, l. 171. mit Holzschu. und An- 

 gabe weiterer LiteraturX — Die Bestandtheile des beim Kauen zuerst milde 

 ölig und schwach säuerlich, dann aber brennend scharf schmeckenden Samens 

 sind: fettes Gel IS — 24 '^^\ Myrosin .Husemann. Ptlanzenstoffe 768 und 

 !M\ rosinsäure t^an Kali gebunden — Husemann, Ptlanzenstoffe 765^, aus 

 welch' letzterer durch Einwirkung des Myrosins bei Gegenwart von Wasser 

 in den zerriebenen Samen das den Geruch und Geschmack des Senfes be- 

 dingende ätherische Seuföl i^Husemann. Ptlanzenst, 1121" gebildet wird. 



B. juncea Hook. /j7. et Thom^. Sinapis juncea i.'. 0. Kahl. Untere 

 Blätter eilanzettlich. grob gesägt, die oberen lauzettlich und ganzrandig. Steppen 

 Südrussland's und der Caspisee-Gebiete. Nordalrika. wärmeres Asien. Wird viel- 

 fach so in Ostindien, bei Sarepta im russischen Gouvernemeut Ssaratow^ im 

 Grossen gebaut, da tlie ebenfalls Senföl lieferudeu Samen zur Darsielluug des 

 Sarepta-Senfes benutzt werden. — B. Eapa L. ß. asperifolia Lam. Rüben- 

 kohl. Kübsen . und 0. Stengel aufrecht. 0.50 — 1.25 Mtr. hoch, meist ästig. 

 Grundblätter grasgrün, gestielt, leierförmig-fiederspaltig. beiderseits steitbaarig. 

 Stengelblätter blaugrön bereift, die unteren leierförmig. gezähnt, die oberen mit 

 tief- herzförmigem Grunde siengelumfassend. meist plötzlich in ein lauzettliches 

 Ende verschmälert, ganzrandig. Blüthentraube während des Aufblühens flach, die 

 Kjiospen von den obersten geöffneten, mirtelgrosseu. goldgelben B überragt. Kelch- 

 blätter zuletzt wagerecht -abstehend. Kürzere Staubgetasse etwas abstehend. 

 Schoten auf abstehenden Fruchtstielen fast aufrecht, holperig. Samen grubig- 

 punktirt. braun. Aus Südeuropa y Bei uns allgemein in verschiedenen Varietäten 

 gebaut und vielfach verwildert: var. oleifera 2)C. mit dünner Wurzel, als Oel- 

 rucht cultivirt und zwar © als Sommerrübsen var. annua Kodi — blüht im Juli, 



