202 Angewandte Botanik. 



der vom Phytosterin befreiten Gesamtfettsäuren geeignet. Auch 

 qualitative Reaktionen können zum Nachweis des Oeles in anderen 

 Fetten benutzt werden, so die Becchi'sche Reaktion und die Sal- 

 petersäureprobe. Die Halphen'sche Reaktion zeigt noch I^/q Ka- 

 poköl an. Die Welman'sche, Serger'sche und Kreis'sche 

 Reaktion wirken bei den frischen Oelen anders als bei den Han- 

 delsprodukten. 



In der Hauptsache besteht das Kapoköl aus den Triglyzeriden 

 der Palmitin-, Oel- und Linolsäure. Linolensäure, flüchtige Säuren 

 und Oxyfettsäuren sind nur in Spuren vorhanden. Der Anteil an 

 Fettsäuren besteht zu 72—7A^>Jq aus flüssigen, zu 26- 27*^/0 aus festen 

 Säuren. Der Anteil der flüssigen Säuren besteht zu 40^lo aus Linol- 

 und zu 6OO/0 aus Oelsäure. Stearinsäure ist nicht vorhanden. Die 

 unverseif baren Anteile wurden nach der Ma tthes'schen Methode 

 zu 1,040/q ermittelt. Aus 10 gr Rohphytosterin wurden 2,5 gr feste 

 und 7,4 gr „flüssige" Bestandteile gewonnen. Die Reinisolierung 

 des festen Phytosterins machte ziemliche Schwierigkeiten. Es erwies 

 sich als einheitliche Verbindung und hatte einen scharfen Schmelz- 

 punkt (136°) und starkes Linksdrehungsvermögen. H. Klenke. 



Luthmep, H. A., Die Handelsgewächse des Unter-Elsas s. 

 I. Teil. (Strassburg i. E., K. J. Trübner. XV, 175 pp. 80. 1915.) 



Nicht das ganze Unter-Elsass ist für den Anbau von Han- 

 delsgewächsen, die ja möglichst hohe und gute Erträge liefern 

 sollen und daher meistens fruchtbares Ackerland verlangen, ge- 

 eignet. Als Anbaugebiet kommt nur der Teil des Unter-Elsass 

 in Betracht, der im Norden etwa vom Schienenstrang der 

 Linie Weissenburg— Lau terburg, im Osten vom Rhein, im 

 Westen von einer Linie Weissenb u rg — Ingw eiler — Wesseln- 

 heim — Barr und im Süden von der Bezirksgrenze des Unter- 

 und Oberelsass begrenzt wird. Dieser Landstrich besitzt aber 

 auch, wie Verf. in der Einleitung klar auseinandersetzt, die gröss- 

 ten Vorzüge für den Anbau von Handelsgewächsen. In erster Linie 

 sind zu erwähnen die guten Bodenverhältnisse, leichte Bestellbar- 

 keit des Bodens, hinreichende Feuchtigkeit, die in der oberrheini- 

 schen Tiefebene nicht durch den Regen, sondern durch das Grund- 

 wasser repräsentiert wird, günstige klimatische Verhältnisse, vor 

 allem aber günstige Besitzverhältnisse. Im Unter elsass herrscht 

 der Kleinbesitz vor, der es ermöglicht, dass die intensive Pflege, 

 welche die Handelsgewächse verlangen, meist allein von der Familie 

 des Besitzers geleistet werden kann. 



In einem vorausgeschickten Kapitel schildert Verf. in kurzen 

 Zügen die grosse Bedeutung der Handelsgewächse und die ge- 

 schichtliche Entwicklung ihrer Beziehungen zu Handel und Industrie 

 des Unterelsass. In diesem auch jetzt noch einen rein agrari- 

 schen Charakter tragenden Lande ist schon seit den ältesten Zeiten 

 lebhaft der Ackerbau betrieben. Wenn auch gerade dieses Land 

 sehr häufig durch zahllose Kriege verwüstet wurde, so blühte doch 

 der Ackerbau stets bald wieder auf. Die Gründe hierfür lagen 

 teils in dem Lande selbst begründet, teils waren sie eine Folge 

 der günstigen politischen, zollpolitischen und wirtschaftlichen Ver- 

 hältnisse. 



Im Hauptteil werden diese Fragen für die einzelnen Handels- 

 gewächse noch präziser hervorgehoben. Unter Handelsgewächsen 

 versteht Verf. nicht nur die landwirtschaftlich-technischen Pflanzen, 



