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Pffanzencheraie. — Angewandte Botanik. 



pomme et d'autres vegetaux. (Bull. Soc. Chimie biologique. 

 I. NO 1. p. 3 ä 7. 1914.) ^ 



II existerait dans la pomme une oxydase et une Peroxydase 

 difficiles ä extraire. En humectant des tranches fraiches de fruits 

 avec une Solution d'amidon soluble et de KI, on obtient une colo- 

 ration bleue, se developpant avec une vitesse comparable ä celle 

 du pigment brun. L'experience repetee dans le vide, meme avec 

 des tranches brunies dejä, ne donne rien. Le pigment serait reduit 

 par HI libere gräce ä l'acide de la pomme. 



II existerait aussi dans la pomme une substance reductrice sus- 

 ceptible d'agir sur le pigment. En effet l'action du reactif iodure 

 dimmue par un sejour prolongö dans le vide, de la pulpe oxyd^e et 

 mßme reacidifiee. 



En choisissant l'hydroquinone comme substance chromogene on 

 peut representer les phases de phönomene de la fafon suivante 

 OH OH 



-fO = H,0-|- 



OH 



i_ 9 



2HI=: 



+ 21 



OH 

 R. Combes. 



Wunschendorff. Composition de la graine du Fenugrec et 

 de ses cendres. (Journ. Pharm, et de Chimie. IX. Serie 7. No 7. 

 p. 346—347. 1914.) 



L'auteur a trouve dans la graine du Fenugrec: eau 5,43 pour 

 100 matieres grasses 7,36, matieres amylacees et sucrees 40,72, ma- 

 tieres azotees et albuminoides 28,918 — , cellulose 13,12 — , cendres 

 3,0038 — . II dose ensuite les portions solubles dans les differents 

 solvants, et determine la composition centesimale des cendres qui 

 sont tres riches en P2O5 (14,194 g pour 100). R. Combes. 



Fallada, O. und I. K. Greisenegger. Gefä ssversuche mit 

 Mangandüngung an Zuckerrüben. (Oesterr.-ungar Zeitschr. 

 Zuckerindustrie und Landwirtschaft. XLIV. 5. p. 379—388. Wien 

 1915.) 



Mangan bewirkt beträchtliche Erntesteigerungen, es wirken die 

 verschiedenen Manganpräparate in gleichem Sinne, aber verschie- 

 den stark. Der Gehalt der Rüben an Zucker scheint durch Mangan- 

 Düngungen nicht allzusehr beeinflusst zu werden und wenn, dann 

 in ähnlicher Weise, wie es im nächsten Punkte für die Massenpro- 

 duktion geschildert wird. Für jede Manganform bestehen gewisse 

 Grenzen günstiger Wirkung; ein Ueberschreiten derselben (nament- 

 lich nach aufwärts) ist mit Gefahr für das Rüben Wachstum ver- 

 knüpft. Starke Mn-Düngung erhöht den relativen (d. h. auf die 

 Gewichtseinheit produzierter organischer Substanz oder Zucker be- 

 zogen) Wasserbedarf der Rüben. Ein Erfolg der genannten Dün- 

 gung bleibt aus, wenn man die Grenze nicht genau kennt, inner- 

 halb der eine Maximalwirkung derselben zu erhoffen ist. 



Matouschek (Wien). 



