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holischen Gärung. (Leipzig, Ak. Verlagsgesellschaft 1915. X. 

 80. 350 pp. 2 Taf. u. Abb. Preis 14 IVIark.j 



Das Werk enthält eine wertvolle Gesamtdarstellung der alko- 

 holischen Gärung und aller damit in Zusammenhang stehenden 

 Fragen, vvie des Chemismus in der lebenden Hefezelle und der 

 Sj'^stematik dieser Organismen. Dem ersten einleitenden Kapitel 

 über die Entwicklung der Lehre von der Hefe und der Gärung 

 folgen zwei Kapitel (von Lindner) über die Morphologie, Syste- 

 matik, Einteilung und Bestimmung der Artmerkmale der Hefen. Die 

 übrigen Kapitel, welche von Euler verfasst sind, behandeln die 

 rein chemische Frage, und zwar: Chemie des Zellinhalts. Hefen- 

 pressaft und Trockenhefe. Die Enzyme der Hefe. Selbstgärung und 

 Selbstverdauung. Die chemischen Vorgänge beim Gärungsprozess. 

 Die Substrate der Gärung. Die alkoholische Gärung der Aminosäure. 

 Ernährungsvorgänge (Stoff- und Energiewechsel) in der Hefe. Die 

 Geschwindigkeit und die Bedingungen der Zellenvermehrung. Ein- 

 flüsse des Mediums auf die lebende Hefenzelle. Vergiftungen und 

 Reizerscheinungen. Anpassungserscheinungen und Regeneration. 



Die ganze Darstellung fusst auf der Erkenntnis, dass „die alko- 

 holische Gärung zwar teilweise von der lebenden Zelle abgetrennt 

 werden kann, aber doch in jeder Hinsicht mit dem gesamten Zellen- 

 leben, ganz besonders mit dem Wachstum, aufs innigste verknüpft 

 ist." Die streng wissenschaftliche, klare, kritische Darstellung unter 

 näherer Berücksichtigung der einschlägigen Literatur macht das 

 Werk nicht nur für den Fachmann unentbehrlich, sondern auch 

 für jeden, der sich über Einzelfragen des Gesamtgebietes schnell 

 und zuverlässig orientieren will, zu einem höchst willkommenen 

 Nachschlagebuch. Ein Autoren- und ein Sachregister erhöhen in 

 dieser Hinsicht den Wert des Buches wesentlich. 



Lakon (Hohenheim). 



House, H. D., New or interesting species of Fungi. (Bull. 

 N. Y. State Mus. N" 179. p. 26-32. Dec. 15, 1915.) 



Contains as new: Aecidium Lini, Macrophoma celtidicola, Phyl- 

 losticta Bacchavidis, P. Medeolae, P. Dakesiae, P. Celtidis, Macro- 

 phoma Peckiana and Thyridiian Ceanothi, — attributable to Dear- 

 ness and House. Trelease. 



House, H. D., New or noteworthy extralimital fungi, 

 (Bull. N. Y. State Mus. W 179. p. 33—37. 1 pl. Dec. 15, 1915.) 



Contains as new: Cercospora Argythamniae , Gymnopilus siibviri- 

 dis Merrill, Cercospora Namae, Cylindrosporiiirn Spigeliae, Laestadia 

 galactina, Phyllosiicta Maura}idiae, P. pachysandrae, P. Rhexiae, 

 Septoria Darlingtoniae, S. Erythraeae , S. tinctoria, Phyllosiicta Rani 

 {Sphaeropsis Rani Peck), Alelarwpsauuna Waghomei House (M. bo- 

 realis E. & E.) and Raniularia Delphinü, — all attributable to Dear- 

 ness and House unless otherwise noted. Trelease. 



Kauffman, C. H., The fungi of North Elba [N. Y]. (Bull. N. Y. 

 State Mus. W 179. p. 80 — 104. Dec. 15, 1915.) 



Contains as new Cortinarius chrysolitiis. Trelease. 



