est très simple, très expéditive et sans au- 

 cun danger pour les ouvriers. Trois presses 

 construites avec solidité , expriment très 

 promptement tout le suc qu'il est possible 

 d'extraire de la betterave. La dépuration ,ré- 

 "vaporatlon du suc , la clarification , la culte 

 du sirop , enfin la cristallisation du svxcre 

 s'exécutent sans peine et par le secours 

 d'un seul ouvrier. Aussi les années précé- 

 dentes, les propriétaires de l'établissement 

 ont livré dans le commerce , au-dessous du 

 cours , des sucres terrés et des moscouades 

 de bonne qualité. Des échantillons de ces 

 divers pi'odults ont été déposés à l'Académie. 

 Aujourd'hui que le prix du sucre de canne 

 a baissé , les propriétaires ne pourrolent plus 

 soutenir la concurrence , et ils se conten- 

 tent de fabriquer des sirops , dont ils ver- 

 sent, tous les ans, environ dix milliers dans 

 la circulation. 



M. TouRNON , docteur-médecin , associé 

 correspondant , a envoyé (8 mai i8i6) une 

 notice sur la terrible explosion du magasin 

 à poudre de Toulouse : explosion qu'il re- 

 earde comme l'effet d'un accident occasionné 

 par le choc du charbon. Il appuie son opi- 

 nion, sur un article contenu dans la notice 

 de la séance publique , tenue le 6 septembre 



