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substances alimentaires et la santé des hom- 

 mes. M. Masson ignore si les procédés dont 

 il l'ait usage sont les mêmes que ceux em- 

 ployés par M. Darcet j mais il est certaiu 

 que les résultats sont les mêmes. 



Le désir d'éclaircir quelques points d'his- 

 toire naturelle a ensairé M. Vallot à rédi- 



il O 



ger, sur ces objets, plusieurs mémoires qu'il 

 a communiqués à l'Académie. 



Le premier est intitulé : Notice sur deux 

 espèces de Jleurs doubles [ig juin i8i6). 



Quoique les botanistes regardent comme 

 des monstruosités les fleurs doubles, et que 

 par suite de cette opinion , ils ne les fassent 

 pas entrer dans leurs catalogues systémati- 

 ques , comme espèces ; l'auteur a cru devoir 

 noter le sureau à fleurs doubles , sambu- 

 cusnigraj ver. fl. pLea. Cette variété, inté- 

 ressante pour les amateurs , ressemble telle- 

 ment au sureau vulgaire, que ce n'est qu'à 

 l'époque de la floraison, qu'on peut l'en dis- 

 tinguer , par la forme et la couleur des fleurs 

 très blanches : la conversion des étamines 

 en corolles, l'ait disparoître la teinte jaunâ- 

 tre que leur présence donne à la fleur du 

 sureau commun ; il aiTÏvc quelquefois que 

 l'anthère subsiste au sommet ou même sur 

 les bords de la découpure j Fauteur a vu 



