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EXTRAIT 



Uun Rapport fait a la Societe par M. Tardy, 

 medecin , sur itn Journal de la Societe 

 d' Agriculture de Carcassonne. 



PROCEDE CURATIF DE LA POUSSE DES VINS. 



Prenez, pour un hectolitre de vin pousse, acide 

 sulfurique a 66 degres (huile de vitriol), de deux 

 a quatre gros; 



Acide tartrique une once a une once et demie; 



Racine d'Angelique coupee en petits morceaux, 

 un gros j 



Iris de Florence, un gros; 



Benjoin, un demi-gros; 



Mettez les aromates dans un petit sac de toile 

 fine. Versez d'abord l'acide sulfurique dans le 

 tonneau, remuez-le fortement; ajoutez-y ensuite 

 l'acide tartrique, et melez encore : introduisez 

 enfin par la bonde le petit sac contenant les aro- 

 mates , en le suspendant au moyen d'une ficelle 

 que vous attacherez au dehors, afin de pouvoir 

 retirer le sac; lorsque le vin aura pris sufnsam- 

 ment le parfum , c'est-a-dire aprcs huit ou quinze 





