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i( La commission, considerant que, pendant Tanncc 1834, la 

 fourniturc des viandcs ncccssaires aux hospices fut mise en adjudi- 

 cation publique au prix de bi fr. 50 los cent kilogrammes ; que 

 jamais, pendant Ics annees anterieures, cette fourniturc n'avait ete 

 adjugee a un si bas pris ; 



II Que pendant la susdite annec 1834 la population moyenne 

 des deux hospices a cte par jour de 544 individus 57 centiemes ; 

 que la dcpense relative aux viandes s'est elevee a 9898 fr. 85 c. ; 



Que si pour les annees 1835 , 36 ct 37 il n'eilt pas ete pourvu 

 par vole d'economie a I'achat des viandes necessaires aux hospices, et 

 quo cette fourniture eOt ete mise en adjudication , comme en 1834 , au 

 prix de 54 fr. 50 pour chaque cent kilogrammes , on doit admettre que 

 la quantite de viande consommee pendant ces trois dernieres annees eOt 

 etc, proportionellement a la population des deux hospices, la raeme que 

 pendant I'annee 1834 ; 



II Que, dans cette hypothese, la depense en viaudc aurail dd se 

 porter, savoir : 



kilogr. fr. fr. individus loa". 



En ^853, a 18636, fesant, a 54 50, 10156 62 pour 333 54 



En ^ 836, a 18529, 54 50,-10207 30 555 ^2 



En 1857, a 20655, 54 50, 1091907 579 83 



« Que cette depense uc s'cst cependant elevee , savoir : 



fr. fr. 



En 1855, qu'a 9649 70, economic de 506 92 sur I'annee 1854. 



En 1856, 9224 05, 983 25 — 



En 1837, -10148 80, 770 27 — 



(I Que cette economic est le resultat de la bonne qualitc des 

 Lestiaux abattus pendant les annees ou les achats de viande ont etd 

 fails par regie ; 



« Qu'il est dcmontre par les experiences continuces pendant trois 

 alls, que la premiere i[ualitc du viande, quoiquc d'uu prix plus elove 



