200 CULTURE DES PLANTS d'arURU 



montagncs. Nous engageons done noire zele confrere 

 a reiterer cette experience, qu'on ne saurail confier a 

 des soins plus habilcs et plus perseveranls ^. 



Le meme correspondant donne des renseignements 

 favorables sur la feve de Windsor, « qui , dit-il , a 

 prospere au moins aussi bien que celle du pays ». 



• Cette culture etant inconnuc dans le departement, il peut etre 

 utile d'en iudiquer ici Ics avantages : 



« L'eucautre, dlt Dombasle, est la recolte principale dans quelques 

 cantons froids , raontagneux et peu fertiles ; il est beaucoup plus 

 rustique que le froment , et craint moins les terrains humides pendant 

 I'hiver. On le seme quelquefois aussi dans des terrains trop riches 

 pour le froment, et oil Ton craindrait que ce dernier ne versat. En 

 general dans beaucoup de pays on prefcre cette recolte au froment, 

 quoiqu'elle soit a peu pres inconnue dans d'autres. 11 se seme en 

 meme temps que le froment et a la quantite d'environ quatre hecto- 

 litres par hectare , parce que les balles, qui sont adherentes au grain, 

 en augmentent beaucoup le volume. 



<i On peut aussi le semer pour le faucher en vert : il convient par- 

 faitement pour cet usage , a cause de sa rusticite , et aussi parce que 

 sou fourrage est tres touffu ; il est meme preferable au seigle, parce 

 qu'ou peut le faucher plus long-temps , les epis ne se developpant pas 

 aussi vitc ■ mais il est un peu moins hatif. » 



„ Ce froment, dit aussi le Bon Jardinier, est utile dans 



les terrains compactes , oil il vient mieux que les autres especes. La 

 farine de I'epeautre est d'une qualite superieure , mais le grain est 

 difficile a extraire de la balle ; et a besoin pour ccla de passer une pre- 

 miere fois sous la raeule. C'est de tous les froments celui qui talle le 

 plus et si I'on avail a cultiver une espece pour fourrage, celle-ci serait 

 certainement nne des plus convenables. » 



