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getal; et Lagrange, ce geometre de qui Mongc 

 disait : « Je regarde Newton comme superieur a 

 Euler , mais je place Lagrange au-dessus dc 

 Newton. » Lagrange qui, dans ses momens de 

 loisir et pour se delasser , s'occupait de medecine, 

 d'hygiene, mais qui etudiait tout cela a sa maniere, 

 avec son genie , prouva qu'un homrae adulte a 

 besoin, par jour, de deux livres d'aliment solide, 

 et encore faut-il, pour que la sante ne se deteriore 

 pas, que cette masse alimentaire contienne an 

 moins deux parties de substance animale ou azote'e 

 contre sept de substance vegetale. 



D'autre part, M. Magendie, medecin, et un de 

 nos physiologistes experimentateurs les plus ce- 

 lebres , a conclu , d'apres un grand nombre 

 d'experiences qu'il a faites sur le regime alimen- 

 taire, i° que l'estomac de l'homme s'accommode 

 tres-bien d'un regime purement animal , mais que 

 la vie devient languissante , toutes les fois que 

 pendant long-temps on fait usage d'un regime 

 purement vegetal ; 2° que la diversite et le melange 

 des alimens est un principe d'hygiene d'une haute 

 importance. 



Maintenant, par la pensee, transportez-vous dans 

 nos campagnes, dans les faubourgs de nos villes 5 

 penetrez dans nos prisons et sur tout dans ces 

 nombreuses maisons ou Ton travaille a la dentelle; 

 veuillez y examiner la nourriture de tous les jours 5 

 interrogez et la sante et la force physique, et la 



