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 » on dix jours apres leur sortie de Phopital, cc 

 :> qui contribuerait a assurer le retablissementcom- 

 » plet des malades sortans et eviter les rechutes. » 



Ailleurs, on lit : « Les ouvriers de la monnaie 

 » des medailles, a 1'aide d'un appareil etabli sous 

 j) la direction de son inventeur, sont parvenus, 

 * en vivant en commun , a se nourrir abondam- 

 j> ment ct d'une maniere agreable, tout en re- 

 v duisant la depense moyennc de ehaeun d'eux, 

 » de 35 sous a n et 125 c'est-a-dire qu'ils ont 

 v obtenu les deux tiers d'economie. » 



Nous connaissons quelques-uns des avautages 

 precieux que , grace a la gelatine , on peut intro- 

 duire dans le regime alimentaire ; voyons actuel- 

 lement si nos ressources en os sont suffisantes 

 pour que Ton puisse avec succes faire les depenses 

 que necessite l'appareil invente par M. Darcet. 



Le releve approximatif de la consommation 

 de la viande de boucherie dans notre ville , 

 porte la rnoyenne proportion annuelle de cette 

 consommation a 678409 kilogrammes, qui don- 

 nent 1 84681 kilogrammes d'os qui pourraient 

 suffire pour preparer 8090 kilogrammes de gela- 

 tine, 4o4o43o bouillons, ce qui ferait, par jour, 

 1 1070 bouillons. Dans la supposition toute gratuite 

 dune grandc disette ou d'une epidemiequi s'attachc 

 ton jours a la classe la plus malheureuse , quelle re- 

 connaissance n'aurait-on pas pour de tels bienfails ! 



Mais au train de la vie ordinaire , on ne peut 



