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qu'elles devaicnt constituer un genre a part, lc 

 genre truffe , tuber, 



rermettez-moi de vous rapporter la description 

 anatomique de ce champignon remarquable , 

 d'apres le dictionnaire classique d'Histoire natu- 

 » rclle : « Le tissu de la truffe est forme de fila- 

 ?> mens ou tubes cylindriques articules , et diver- 

 se sement unis entre eux par leurs extremites , 

 » blancs , transparens et ne renfermant aucuns 

 h corps etrangers ; entre ces filamens se trouvent 

 » des vesicules spheriques plus ou moins deve- 

 » loppeee, dan<j l'interieur desquclles naissent les 

 » corps reproducteurs; ce sont de petites spheres 

 » brunes, dont la surface est deja herissee comme 

 » celle des truffes , et que Turpin nomme truffi- 

 » nelles. Elles sont au nombrc de trois ou quatre 

 » dans chaque vesicule. Ces corps reproducteurs 

 » se repandent dans le sol apres la destruction 

 » de la truffe mere, qui se reduit en une sorte 

 j> de pate ou bouillie. Les petites truffes prennent 

 » leur accroissement dans la tei're sans puiser 

 » leur nourrilure autrement que par toute leur 

 » surface. » 



L'on distingue quatre especes de truffes : la 

 grise, la musquee, la blanchatre et la comestible, 

 ou truffe noire. Les deux dernieres especes se 

 trouvent dans l'Ardeche et la Drome; la truffe 

 blanchatre croiten ete, elle est a peine recouverlc 

 de quelqucs millimetres de terrc; elle se conserve 



