(41 ) 



pendant l'hiver. Les trufTes furent rencontrees ca 

 et la dans toute la plate-bande, mais surtout au 

 pied des arbres et pres de leurs racines. On en 

 recueillit environ une cinquantaine de la grosseur 

 d'une noix muscade, excepte deux qui pouvaient 

 etre de la dimension d'une pomme moyenne. 



Le 28 Janvier , nous nous transportames sur les 

 lieux avecun de 110s collegues qui eutla complai- 

 sance de nous accompagner. La terre ayant ete 

 fouillee devant nous, en quatreendroits differens, 

 nous vimes exlraire de deux de ces endroits quatre 

 tru fifes. 



Comme les premieres qui nous avaient ete mon- 

 trees, elles etaient noires a l'exterieur, herissees 

 de tubercules prismatiques , brunes interieure- 

 ment , marbrees de veines blanchatres , fort odo- 

 rantes, en tout semblables aux truffes noires du 

 Vivarais , et d'une qualite non moins bonne. 



Le terrain qui les recelait est un humus sablo- 

 neux. Notre colleguc, M. Deribier, a bien voulu 

 enfaireTanalysejvoicile resultatdeson operation: 



Sur cent parties de cette terre sechee convena- 

 blement et soumise a des lavages multiplies pour 

 en separer les parties solubles dans* l'eau , et sus- 

 ceptibles d'y rester en suspension pendant une 

 minute, il s'est trouve au fond du vase cinquante- 

 six parties de sable graveleux , compose de debris 

 de roches volcaniqucs, de fragmens de quartz et 

 de petits morceaux de platres, ou de debris de 



