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 locomoteurs, qui pcut l'etre a son tour par des 

 frictions cutanees, ce qu'on nomme pansement de 

 la main , pratique stupidement repoussee comme 

 inutile ou memo nuisible par la plupart des pro- 

 prietaires de be'tail. 



I/argument le plus fort contre les pommes de 

 terre cuites, la paille hachee, et tous autres ali- 

 mens divises et attenue's, est la necessite de l'in- 

 salivation pour animaliser les alimens, et la neces- 

 site de la mastication pour exciter lesorganes sali- 

 vaires. Ainsi, point de salive , point de digestion- 

 possible; et sans le mouvement des mdchoires, 

 se'cre'tion nulle ou du moins insuffisante de cette 

 humeur necessaire. Or, les pommes de terre cuites y 

 delayees dans I'eau tiede , exigent peu de mouve- 

 mens maxillaires ; done elles sont pour les rumi- 

 nans une fort mauvaise nourriture. 



Nous nous demandons d'abord s'il est vrai que 

 la salive donne aux alimens le premier degre 

 d'animalisation ; c'elait l'opinion de Dumas, qui 

 attribuait a cette liqueur animale « le pouvoir de 

 » detriiire ce que les substances ont d'heterogenc 

 w et d'etranger; d'ebaucher en quelque sorte stir 

 » elles les traits de I'animalite ; de les metlre en 

 » etat de subir les changemens plus intimes que 

 » le travail de Festomac et les forces de Fasshni- 

 » lation leur preparent. » (Principes de physio- 

 logic, 1806, t. I, page 241.) Le savant Chaussier 

 ne fait pas joucr a la salive un rule si important. 



