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Arrivant dans la bouche en memc temps que 

 ces substances, les devancant quelquefois, le sue 

 salivaire se mole avec elles , et les suit apres la 

 rumination. La salive coule dans l'estomac apres 

 le repas; elle s'unit au sue pancreatique, autre 

 espece de salive, dont r excretion est assurement 

 independante du mouvement des machoires. II y 

 a une insalivationgastriquecommeune insalivation 

 buccale. Cette derniere sera utile, lorsque des 

 alimens iibreux, durs , aurontbesoin d'etre brises, 

 broye's, moulus par Taction mecanique des dents; 

 elle en favoriseralapulpation. Elle sera superilue, 

 si cette action a cu lieu hors du corps par un 

 instrument quelconque; et les alimens reduits a 

 l'etat pulpeux par la cuisson , n'auront nul besoin 

 de mastication, et si l'insalivation leur est neces- 

 saire, ils le trouveront dans l'estomac. 



De ce qu'un vieil animal edente digere mal des 

 substances solides, on en conclut la necessite de 

 la mastication, et Ton a raison. Mais on croit ce 

 mouvement necessaire pour faire arriver de la 

 salive; tandis qu'il ne Test que pour diviser, atte- 

 nuer, moudre , pulper, malaxer la nourriture , 

 afm d'en rendre la digestion plus facile , toutes 

 choses qui pourraient avoir ete operees avant le 

 repas. Nous ne disons pas pour cela que Finsali- 

 vation soit inutile, mais nous soutenons, d'apres 

 le raisonnement et l'cxperience, qu'elle peut avoir 

 lieu dans U boucbe sans mastication, et s'operer 



