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 dans d'autres organes. Si l'insalivation buccale, 

 provoquee par le broiement maxillaire , etait indis- 

 pensable , on ne poitrrait expliquer l'cnergique 

 digestion des carnivores qui ne machent pas, et 

 dont la secretion salivaire ne laisse pas que d'etre 

 fort considerable, comme le prouve le volume 

 des glandes chargees chez cux de cette fonction. 

 Pour eux , l'insalivation est gastrique ; il en est de 

 meme pour les mammiferes allaites. Quel est celui 

 d'entre eux qui mache le lait dont il se nourrit 

 exclusivement ? Il n'en est aucun neanmoins chez 

 lequel nesoient de'ja developpees des glandes sali- 

 vaires, et qui, par consequent, soit de'pourvu de 

 salive. Ce fluide arrive meme dans la bouche des 

 veaux , comme dans celle de Tagneau et de l'en- 

 fant a la mamelle. 



On nourrit et meme Ton engraisse sur les mon- 

 tagnes d'Auvergne des pores uniquement avec du 

 petit lait, residu de la fabrication des fromages, 

 et si, pour digerer ce liquide, la salive estneces- 

 saire , on ne peut pas dire que la secretion en soit 

 provoquee par un mouvement des machoires. Les 

 veaux a la mamelle ne ruminent pas plus que les 

 pores , et sur les montagnes d'Auvergne , e'est 

 jusqu'a l'age de six a dix mois, que sont a la 

 mamelle ceux d'entre eux que Ton veut elever. 



Ne pourrait-on pas prolonger ce regime jusqu'a 

 l'age adulte, pendant toute la vie? Que rlevien- 

 draient alors el le rumen , et le rescau , et le 



