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qu'on n'en recolte pas du tout. Ainsi , dans la ferme 

 namande de Villiers, dont la contenance est de 

 86 hectares,, toutes les prairies, tous les patu- 

 rages ontdisparu; et poury nourrir un nombreux 

 betail, on fait cuire des pommes de terre a la 

 vapeur; on les elend sur le sol; on les ecrase sous 

 des pieds garnis de sabots, en y incorporant, au 

 moyen d'une certaine quantite d'eau, de la paille 

 hachee. 



On a calcule avec toute l'exactitude namande 

 que la nourriture des betes de travail, des boeufs 

 a l'engrais soumis a ce regime , coutait , termc 

 moyen, 1 fr. 10 c. a 20 c. 



Ces details sont puises dans un Memoire pre- 

 sents a la Societe d'agriculture d'Avesnes, parune 

 commission chargee d'explorer les ameliorations 

 agricoles de l'arrondissement. 



Le fils d'un des commissaires (M. Lecoq), se 

 trouvant attache a l'etablissement auquel j'ai l'hon- 

 neur d'appartenir, j'ai du lui demander des ren- 

 seignemens; je n'eusse pu mieux m'adresser. Pen- 

 dant trois ans, il a ete employe en qualite de 

 medecin veterinaire a la grande ferme de l'Epine, 

 ou il a vu commencer l'usage des soupes de four- 

 rage. Raisonnant d'apres la theorie que j'ai com- 

 baltue dans le present Memoire (necessite des 

 alimens d'une certaine consistance pour la masti- 

 cation , insalivation , rumination , digestion) , 

 M. Lecoq prophetisa de fre'quentes indigestions et 



