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 culcntc par les travaux de l'homme , et en partie 

 du moins dessechee et emmagasinee pour la nour- 

 riture du betail pendant la saison rigoureuse. 



La troisieme me'lhode, plus feconde, consiste a 

 cultiver des fourrages avcc le raerae soin que des 

 cereales ou des legumes , et a le faire consommer 

 presque en totalite dans les etables. 



Ces trois methodes sont suivies simultane'ment 

 et a des degres divers dans toutes les contrees de 

 l'Europe. 



II fut uu temps ou la premiere dut ctre exclu- 

 sive partout, comme elle Test encore chez les 

 Arabes et les Hoiientote ; comme elle Test par la 

 force des choses, dans la moitie de l'anne'e, chez 

 les agriculteurs montagnards des peuples civilises. 



La seconde remonte a la plus haute antiquite. 

 Une botte de foin servait d'etendard aux fondateurs 

 de Rome, et il est question d'herbe fanee pour la 

 nourriture des bceufs, dans le plus ancien comme 

 le plus venerable des livres. Quant aux chevaux, 

 ils etaient nourris, comme ils le sont encore en 

 Orient, d'orge et de paille. Ce n'est que dans les 

 temps modernes et en Europe, qu'on s'est avise 

 de nourrir comme les vaches, un animal svelte, 

 elastique, plein d'elegance. 



Deux sieclcs se sont a peine ecoules depuis 

 rintroduction de ces riches cultures , qu'on a 

 bizarrement nominees prairies artihcielles. Ce n'est 

 que depuis un demi-siecle qu'elles se sont propa- 



