(283 ) 



agriculteur flamand qui le lui a communique, un 

 moyen de connaitre d'une maniere presque exactc 

 le poids de viande nelte des bestiaux. Ce procede , 

 qui semble lui avoir reussi, ainsi qu'a ceux de ses 

 eleves qui l'ont mis en usage , est facile a employer. 



II s'agit de mesurer, au moyen d'une ficelle di- 

 visee, le perimetre du thorax de Fanimal. 



. La premiere division est de 1 metre 82 centi- 

 metres de Pextremite; cette longueur est celle de 

 la circonference d'un bceuf de 35o de viande 

 nette. Les noeuds suivans sont places a des dis- 

 tances qui correspondent a un dcmi-quintal ou de 

 5o livres de viande; ces distances ont ete prati- 

 quees ainsi qu'il suit : 



Le premier noeud place 



La premiere division de 

 la distance entre le pre- 

 mier et le second, est de 



Deuxieme division... 



Troisieme division... 



Quatrieme division... 



Cinquieme division. . . 



Sixieme division 



Septieme division .... 



1 metre 820 millim. 



2 m. 



290 



Ainsi, la mesure d'un boeuf de 35o livres etant 

 de 1 metre 82 centimetres, celle d'un bceuf de 

 700 livres sera de 2 metres 29 centimetres, et 



