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La jarousse donne annuellement deux recoltes, 

 que Ton fait mangei' en vert; on la laboure ensuile, 

 et I'eiJgiais fourni par ses racines et le feuillage 

 qui a repousse preparent le sol pour la planta- 

 tion des pommes de terre ; on emploie le raeme 

 precede pour le lupin. La rave est semee sur les 

 terres a cerealcs apres la moisson , et fournit ainsi 

 une seconde recolte ; on I'arrache en octobre; les 

 troupeaux en sont tres-friands 3 elle fait donner 

 beaucoup de lait aux vaches. 



Quelques proprietaires ont essaye la culture des 

 luzernes et des sainfoins, qui leur a parfaitement 

 reussi; leurs voisins, simples cultivateurs, ont ete 

 amorces par I'iibondance des re'coltes et les avan- 

 tages qui en resultaient par le produit du laitage, 

 et ils ont imite leur exemple. C'est un premier 

 pas fait vers I'amelioralion , et Ton doit esperer 

 que la pratique de ces cultures deviendra peu-a- 

 peu plus familiere. C'est sur I'interet que cet 

 espoir se fonde, et son influence est plus decisive 

 aupres dupaysan que les raisonnemens de la plus 

 specieuse theorie. 



Cependant tous nos terrains ne sont pas propres 

 a la luzerne : elle viendrait fort mal sur nos pla- 

 teaux granitiques, oil la terre est peu profonde et 

 substautielle , et oii la temperature est plus elevee. 

 Mais les terrains d'alluvion, mais ceux des vallons 

 lui conviendraient a merveille ; sa racine pivo- 

 tante troiiverait facilement a s'y enfoncer, et sa 



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