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non écloses , etc.; leur goût âcre ou désagréable 
se communique au miel; elles altèrent sa couleur, 
et on ne peut, même avec beaucoup de peine, 
parvenir à le clarifier complétement. 
Le seul motif qui pourrait déterminer les pro- 
priétaires de ruches à adopter Fusage de cette 
presse, serait l’économie de temps; mais cette 
considération perd tout son poids, si l’on fait at- 
tention que l'éducation des abeilles est très-bornée 
dans ce département, où nulle part on ne voit de 
particuliers qui en élèvent de grandes quantités. 
La Commission expose ensuite un procédé pius 
simple pour séparer le miel de la cire, et qui lui 
paraît préférable à lusage de la presse en ques- 
tion. On fait chauffer légèrement au bain-marie 
des gâteaux de miel, dans un grand vase en cuivre, 
et on les broie avec une spatule ; on les place en- 
suite dans un panier d'osier que l’on suspend. Le 
miel qui en découle est recu dans un meuble dis- 
posé à cet effet. Lorsqu'il ne découle presque plus 
rien, on remet le marc du panier dans le pre- 
mier vase; on jette dessus une certaine, quar- 
tité d’eau froide proportionnée à la quantité de 
marc, et on remue avec une cuiller. Quand il est 
délayé, on passe à travers un linge, on clarilie 
la liqueur, et on l’enferme dans des pots pour s’en 
servir au besoin. Quelques habitans de nos campa- 
gnes sont dans l'usage d’y mêler de la farine d’orge 
cuite, etils conservent ce mélange comme provi< 
sion. Ils s'en nourrissent eux et leurs ouvriers. 
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