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MÉMOIRES ET RAPPORTS 
QU'IL À PARU UTILE D'INSÉRER EN ENTIER DANS 
CE RECUEIL. 
MÉMOIRE 
Sur la culture des graines oléagineuses , leurs 
qualités et l'extraction de leur huile. 
Par M. DUBRUNFAUT. 
(Première partie.) 
La culture des plantes oléagineuses à contribué à 
enrichir l'agriculture des départemens du Nord, par 
les avantages qu’elles offrent dans les assolemens 
comme plantes pivotantes et sarelées, ét par la 
valeur de leurs produits, bien supérieure à celle 
des céréales et des autres produits agricoles. On a 
cru long-temps que cette culture était un privilége 
du sol fécond du Nord, et qu'elle ne pouvait être 
introduite dans les terres maigres et peu profondes, 
qui produisent péniblement du seigle. Cette erreur 
a disparu, grace à l'influence de plusieurs sociétés 
savantes et d’agronomes éclairés, Plusieurs sociétés ; 
en effet, en tête desquelles on doit placer la Société 
royale et centrale d'agriculture de Paris, ontencouragé 
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