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permettent au cullivateur de faire des frais pour 
améliorer son fonds par des engrais et des amen- 
demens de toute espèce. Il y a plus, la culture des 
graines oléagineuses dans une contrée est presque 
toujours immédiatement suivie de l'établissement de 
tordoirs ou usines pour l'extraction de l'huile, Ces 
acquisitions sont pour l'industrie la conséquence 
d'une nouvelle culture et la source d'une nouvelle 
richesse. Ces établissemens fournissent, outre l'huile, 
des résidus de parenchymes de graine {tourteaux) 
qui retournent à la terre, soit immédiatement sous 
forme d'engrais, soit par l'intermédiaire du bétail, 
dont ils améliorent beaucoup la nourriture d'hiver 
par leur mélange avec d’autres alimens. 
Ces considérations nous ont déterminé à donner 
dans ce recueil quelques détails sur les diverses 
branches d’une industrie qui peut être groupée dans 
une exploitation agricole, en produisant tous les 
phénomènes qui résultent de lannexe des manu- 
factures à l'agriculture. 
Des diverses espèces de graines oléagineuses. 
Les graines cultivées qui servent à la fabrication 
de l'huile, sont le colza, l'œillette où pavot, la came- 
line, le lin et le chanvre, Les trois premières sont 
cultivées uniquement pour Fhuile, et les deux der- 
nières le sont particulièrement pour leurs fibres 
textiles; leur graine n’est qu'un produit accessoire, 
quoiqu'il soit assez important. 
