+ 102 
On scie alors chaque tige avec une faucille, et 
Jon met en meules sur un terrain battu. 
Lorsque la moisson des céréales est terminée, on 
défait les meules, puis on bat le colza au fléau sur 
une grande toile; on recueille les tiges en bottes et on 
brüle les cosses sur le terrain. Les tiges servent de 
combustible pour le chauffage domestique ou pour 
le chauffage du four. 
Le produit d’un hectare de terre varie de 10 à 30 
hectolitres de graines; la moyenne est donc de 20. 
Les colzas cultivés sur un terrain après des tabacs 
donnent des graines volumineuses, bien pleines et 
bien nourries, mais peu riches en huile. Le parcage 
produit le même effet et communique à la graitie 
la propriélé de donner beaucoup d'ammoniaque 
pendant l'extraction. Cette odeur piquante se mani- 
feste dans les ateliers de broyage, et monte au nez 
de manière à provoquer les larmes. 
Le colza succède avec avantage aux céréales. Il 
arrive quelquefois que des gelées le détruisent, 
mais alors 1] peut être remplacé avantageusement 
en mars par de nouvelles semailles de colza dit de 
mars. 
Cette espèce de graine varie en densité suivant sa 
qualité; elle varie de 58 à 70 kil. à l'hectolitre, et 
il en faut pour confectionner une tonne d'huile 
(90 kilogrammes) de 3 1/4 à 4 1/4 hectolitres. 
La graine de colza de bonne qualité pour la pro- 
duction de Fhuile doit présenter un grain rond, 
pelit, noir et dur; écrasée sur l'ongle, elle doit 
