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proivvés, tout marche, et dans peu tout 

 sera démontré. 



Dans de telles circonstances , il siéroit 

 mal à une société de prendre l'initiative : 

 elle doit laisser toute la gloire au Gouver- 

 nement qui protège , aux citoyens intelli- 

 gens qui exécutent. 



■ Mais l'Académie peut encore élever la 

 voix pour attirer l'attention publique sur 

 un genre de culture qui nous appartient ; 

 elle peut encore dire : vous avez le maïs 

 avec ses tiges sucrées. Il est généralement 

 cultivé dans toutes les plaines de la Côte- 

 d'Or. Lisez l'intéressante notice de Pictet 

 sur cette plante, cet écrit, si simple et si 

 lumineux , et vous verrez que sans nuire à 

 la récolte ordinaire, vous pouvez en aug- 

 menter le produit d'un dixième. 



Fixez aussi votre attention sur les singu- 

 liers procédés de Kirchof , qui est parvenu, 

 non pas à extraire le sucre contenu dans 

 divers végétaux , mais à le composer de 

 différens élémens. Ce procédé étonnant 

 mérite bien que nous nous y arrêtions un 

 instant. 



Le sucre, on le sait, se rencontre dans un 



