(^9) 

 mer. Ce qu'il peut cependant assurer , 



c'est qu'une livre de fécule rend le même 

 poids de sirop , très sucré et sucrant même 

 davantage que le sirop de miel. Plusieurs 

 personnes en ont essayé et ont été aussi 

 satisfaites qu'étonnées de la saveur de ce 

 produit , et de la singularité du procédé 

 qui nous le fait obtenir. 



En supposant à soixante centimes le 

 kilogramme de la fécule , le sirop lui est 

 revenu dans sa dernière opération à deux 

 francs , mais il y a tout lieu de croire que 

 dans une fabrique en grand, avec des ap- 

 pareils plus commodes et plus convenables, 

 on auroit du sirop à un franc vingt ou un 

 franc cinquante centimes au plus le kilo- 

 gramme. Il paroît que le sucre coûteroit 

 à peu près le double. C'est ce qu'il établira 

 d'une manière certaine par la série d'ex- 

 périences qu'il se propose de continuer , 

 afin qu'à la récolte prochaine on puisse 

 faire connoître toute l'utilité de cette fa- 

 brication, qui peut surtout rendre de très 

 grands services dans les hôpitaux ambu- 

 lans ; car on trouve partout des pommes 

 de terre et de l'acide suifurique j les phar- 



