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Cette consommation du cidre , due à Tabondance 

 de la récolte et au bas prix qui en est la con- 

 séquence , est énorme , si on la compare à celle 

 des années piécédentes. Le terme moyen ne dé- 

 passait guère 45000 hect, , et en 1831 , elle 

 ne s'est élevée qu'à 34000. Elle a donc été 

 presque double de celle qui a eu lieu dans cette 

 dernière année, et supérieure d'une moitié à la 

 consommation moyenne. Qu'on ajoute à cette 

 quantité de G3000 liect. celle qu'on débite en 

 dehors des limites de l'octroi , tout autour de 

 la ville , et on sera vraiment effrayé ; car mal- 

 heureusement un tel résultat n'est pas du à une 

 augmentation sensible du nombre des consom- 

 mateurs , mais bien à l'accroissement de la con- 

 sommation par chacun d'eux ; et comme la plus 

 grande partie de la population qui est compo- 

 sée d'hommes sobres , de femmes et d'enfants , 

 n'a pas bu plus que de coutume , il s'en suit que 

 la plus faible partie, qui se livre à cette funeste 

 habitude , a contribué seule à cette augmenta- 

 lion considérable , et a bu , non seulement bien 

 au delà de ses besoins , mais encore bien au 

 delà de ce qu'elle avait Thabitude de faire. 



Le vin, l'alcool et la bière présentent un dé- 



