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pour l'eau qu'on changeait tous les jours. Cette eau, qui venait d'un puits 

 très profond , contenait des sels calcaires qu'on n'a pas déterminés. Nous 

 n'avons pas tenu compte de l'eau bue par les Poules , parce qu'il est 

 impossible de le faire avec l'exactitude nécessaire , à cause de la grande 

 quantité qu'elles en perdent en secouant leur bec avec force chaque fois 

 qu'elles ont bu. 



Ces Poules, nourries d'aboril , et pendant plusieurs jours alternative- 

 ment, avec du froment, de l'avoine, des pommes de terre cuites et de 

 l'orge , ne reçurent , à dater du -21 novembre 184;^, absolument plus que 

 de l'orge, outre l'eau , le calcaire et le gravier. 



Nous aurions beaucoup désiré mettre tout de suite ces animaux en 

 expérience ; mais nous en fûmes empêché par des obstacles de toute 

 nature, dont le plus grave était l'état maladif de la Poule , qui fut prise 

 d'une diarrhée opiniâtre , qui ne se dissipa qu'avec la plus grande len- 

 teur. Le Coq, en échange, n'a jamais été malade un seul instant. 



Malgré son état maladif, la Poule n'en restait pas moins très vive , et 

 mangeait beaucoup. 



Pendant toute la journée du 1,3 janvier, la Poule parut souffrir de 

 coliques si violentes qu'on la plongea , le soir à huit heures , pendant dix 

 minutes dans un bain d'eau tiède. Quoique ce bain parût l'avoir un peu 

 soulagée, elle n'en resta pas moins indisposée jusqu'à neuf heures et 

 demie du soir, où elle pondit, une demi-heure après son bain, 

 un œuf sans coquille, enveloppé seulement dans une forte membrane, 

 et bien conformé du reste. Immédiatement après s'être déchargée de ce 

 fardeau , elle parut tout à fait remise, et s'endormit. 



Dès lors , la Poule se guérit, et il y avait déjà quelques jours que toutes 

 ses fonctions avaient repris leur état normal , lorsqu'elle fut mise en ex- 

 périence , elle et le Coq , le 1 4 janvier. 



Nous voulions savoir quelle était la quantité et la nature de l'orge 

 consommée par ces deux oiseaux, ainsi que la composition de leurs ex- 

 créments , afin de pouvoir déterminer, par différence , quelle est la part 

 de la nourriture qui alimente les sécrétions pulmonaire et cutanée. On 

 trouvait ensuite directement, par l'augmentation du poids des animaux, 

 la quantité de nourriture qu'ils s'étaient assimilée. 



Pour donner à cette expérience une base solide , 11 fallait partir d'un 

 point fixe, bien déterminé, afin de pouvoir l'achever dans les mêmes 

 conditions que celles où on l'avait commencée. Nous eûmes le bonheur 

 de trouver ce point de départ , aussi fixe qu'il était possible de le dési- 

 rer pour des êtres vivants , c'est-à-dire pour des êtres mus par une force 

 telle que la vie, dont nous ne connaissons pas encore assez bien les effets 

 pour |)ouvoir toujours les prévoir, et surtout les mesurer avec la même 

 facilité que ceux (l'une machine. 



