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156 SA€€. — SUR LES MODIFICATIONS 



A l'aide de ces données , il est facile de voir comment est composée 

 l'orge qui a crû, en 1843, sur les terres basaltiques du bassin de Giesseu. 

 Après avoir été desséché à 100" C., ce grain renferme : 



Carbone • • 43,9568 



Hydrogène 6,1862 



Oxygène 44,3260 



Azote 2,2051 



Cendres 3,3259 



100,0000 



Les excréments desséchés à 100° dans un courant 

 d'air sec pesaient gr. 229,0707 



100 de ces excréments laissaient en moyenne, lors- 

 qu'on les brûle, gr. 22,9821 de cendres , auxquelles 

 il faut ajouter le gravier avalé par les Poules, et qu'on 

 a dosé séparément; il s'élevait à gr. 68,9676, qui, 

 ajoutés aux cendres contenues dans la totalité des ex- 

 créments, 52,6452, produisent gr. 121,6128 



qui , soustraits des nombi'es ci-haut , laissent. . . . gr. 107,4579 

 pour exprimer la quantité de matières organiques contenues dans les 

 excréments. 



100 de ces excréments bien secs sont donc composés de : 



Gravier 30,1075 



Cendres 22,9821 



Soit : Substances inorganiques 53,0896 



Substances organiques 46,9104 



400,0000 



Cent parties de cendres d'excréments débarrassées de gravier contien- 

 nent 0,000013 de soufre. Les excréments bien secs, oxydés par l'acide 

 nitrique, en présence du nitrate potassique, donnent 0,000008 de soufre 

 de plus que la quantité contenue dans les cendres elles-mêmes. Le soufre 

 ne se trouvant dans les excréments , comme dans l'orge , qu'en quantité 

 infiniment petite, et incapable d'influencer l'analyse élémentaire , nous 

 ne nous en occuperons point, lors de son calcul. 



Si l'analyse de l'orge nous offre des chances d'erreur , parce que ce 

 grain contient des quantités très variables de cendres, l'analyse dos ex- 

 créments en offre d'analogues , mais bien autrement graves : car, non 

 seulement ils ne renferment pas toujours la même quantité de substances 

 inorganiques provenant de l'orge, maison y trouve encore en assez forte 



