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Amesiu'o quclerésoaude vaisseaux. saiigDiiis.quieiivelopjjail presfiue 

 les deux tiers du vitellus, s'efface, raliaiitoïchî croît et s'étend. Le sixième 

 jour, l'allantoïde a la forme d'une grand*; vessie aplatie, dont les dimen- 

 sions ont presque doublé au septième jour. Il se couclip un peu à droite 

 de l'embryon, qui disparaît sous lui avec, son amnios ; c'est la partie 

 supérieure de l'allantoïde qui est la plus riche en vaisseaux. 



La pellicule vitelline se déchire; l'albumine s'approche du petit bout 

 de l'œuf, où on la retrouve sous forme de masse jaunâtre, et assez 

 consistante. Le vitellus a perdu sa consistance primitive; il est devenu 

 beaucoup j)lus fluide. 



L'embryon s'approche du gros bout de ro'uf. 



Lorsqu'au sixième jour o!i ouvre un œuf, on voit les membres du 

 Poulet s'agiter au moment où on ouvre la coquille. 



Du sixième au septième jour , l'amnios se gonlle toujours davantage; 

 il se resserre vis-à-vis de l'abdomen de l'embryon , et forme en s'étran- 

 glant une espèce de pédicule, savoir, le nmiibrU , au travers duquel 

 passent le pédicule de l'allantoïde et une circonvolution de l'intestin. 



Du neuvième au onzième jour apparaissent les tuyaux des premières 

 plumes sur la ligne médiane du dos. 



L'allantoïde continue à envelopper toujours plus complétemcMit l'em- 

 bryon; ce sont essentiellement les téguments épidermiques qui se forment 

 dans les derniers jours de la seconde semaine. 



Au commencement de la troisième semaine, l'embryon manquant de 

 place quitte peu à ])eu l'axe transversal de l'a'uf pour s'étendre dans son 

 axe longitudinal. Tout l'embryon avec le sac vitellin est alors enveloppé 

 par l'allantoïde. Cetorgane, soudé de toutes parts avec l'endjryon, forme 

 autour de lui une enveloppe continue, (pii , d'autre part, s'appTujue 

 avep tant de force contre la membrane coquillère qu'on ru; peut plus 

 l'en séparer. On voit nager dans l'eau (jui remplit l'allantoïde des flocons 

 d'une substance blanche plus ou moins abondante, et que nous avons 

 prise pour du biurate ammonique. Ces flocons proviennent de l'urine du 

 Poulet , et Jacobson prétend qu'ils sont formés d'acide urique libre. 



Aussitôtque l'allantoïde enveloppe la totalité de l'embryon, il prend le 

 nom de cliorion. 



Le sac vitellin diminue rapidement ; tant parce que son contenu est 

 absorbé , que parce que ce qui y reste se solidifie. 



L'albumine et le fluide amniotique s'effacent de plus en plus. 

 Au dix-neuvième jour, les intestins, qui pendaient au dehors de la 

 cavité abdominale, y entrent, entraînant avec eux le vitellus. 



Quatrième période. 



Naissance du Poulet. 



Ou entend quchiuefois le Poulet crier dans l'œ-uf , deux jours avant sa 



