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naissance. Cl-c! a lien toutes les fois que le petit réussit à percer avec son 

 becle cliorion (l'allantoïde), et à pénétrer dans l'espace plein d'air, qui se 

 trouve au gros bout de l'œuf. 



ftlalgré ce contact incomplet des poumons avec l'atmosphère, la cir- 

 culation contiiuie à se faire par les vaisseaux ombilicaux. Plus tard , les 

 violents mouvements du Poulet déterminent dans la coquille des fentes, 

 qu'il élargit avec son bec, muni , dans ce but, d'une espèce de petite 

 corne, qui ne tarde pas à tomber. 



Nous avons trouvé que l'éclosion du Poulet s'opère un peu autrement : 

 la tête de l'oiseau étant enfermée , à droite par le coude et à gauche par 

 le genou, qui se touchent, en voûte , au-dessus d'elle , la tète s'enfonce, 

 le bec en bas , dans la poitrine. Or , chaque fois que le petit crie, l'air, 

 chassé avec force dans le larynx par les poumons , oblige la tète à se 

 relever , et le bec à frapper avec force contre la coquille, avec l'appen- 

 dice calcaire dont il est muni. Ce n'est point en usant la coquille , à 

 force de la frotter avec son bec, que le Poulet l'ouvre, mais bien en la 

 heurtant avec violence. On s'assure qu'il en est bien ainsi , en voyant 

 que beaucoup d'œufs , près d'éclore, ont la coquille brisée au-dessus du 

 point où appuie le bec du Poulet, lorsqu'il relève la tête, sans que, pour 

 cela , le cliorion , placé au-dessous de cette ouverture , soit déchiré; ce 

 qui ne pourrait pas se faire si le Poulet ouvrait la coquille en l'usant avec 

 son bec. 



La mère aide beaucoup la sortie du Poulet, en cassant avec précaution 

 la coquille tout autour du point où il s'est fait jour. 



Le bec des Poulets est si faible au moment de leur naissance , qu'il 

 leur serait absolument impossible de briser la coquille qui les enferme, 

 si la nature n'y avait pas placé ce petit tubercule calcaire , qui s'en dé- 

 tache peu de temps après' leur naissance. Tous les Poulets auxquels 

 manque cette excroissance périssent dans l'œuf, où ils font de tels efforts 

 pour sortir, qu'on les trouve toujours avec les mandibules renversées en 

 bas, et déjetées à droite ou à gauche par la violence des coups qu'ilsont 

 donnés à la coquille. 



Incubation des œufs des Poules nourries avec de l'orge. 



Voyons maintenant quels sont les changements que subit le poids des 

 œufs pendant l'incubation. 



Le 10 mai 1843, la Poule paraît vouloir couver; elle reste longtemps 

 sur son nid. Le 11 mai, elle pond encore un œuf, mais très petit; 

 coniino d'ailleurs elle passe toute la journée sur son nid, on se décide à 

 commencer avec elle une autre série d'expériences toutes physiologiques. 



Le ]?> mai , à neuf heures du matin , on donne à la Poule neuf onifs 

 pondus les 8, 10, 12, 13 et 10 avril ; puis les 6, 7, 8 et 10 mai. On les 

 avait mis dans une grande corbeille d'osier , bien garnie de foin. 



