im l'oklif l'EiNDANT l'lxcubation. 169 



La poule avait poucln alors trente -deux œufs, dont vingt-six bien con- 

 formés , et six sans cofiuille. 



Les neuf œufs que la Poule avait à couver pesaient en- 

 semble gf. 273,503 



donc, chacun d'eux en moyenne 30,389 



Les plus vieux de ces œufs étaient plus légers de 2, 3, 4, 5 décigrammes 

 que les plus jeunes. 



Repesés une semaine après, le 19 mai, à neuf heures du matin , ces 



œufs pesaient ensemble gr. 260,002 



donc chacun d'eux en moyenne 28,889 



Le 26 mai, à neuf heures du matin, ces œufs pe- 

 saient ensemble gr. 238,113 



chacun d'eux en moyenne 26,'i57 



Les œufs des 13 avril et 7 mai , pesés au moment où leur coquille se 



fend, pesaient ensemble gr. 51,564 



chacun d'eux en uioyenne 25,782 



Les deux Poulets qui en sortent , après s'être séchés en restant quel- 

 ques minutes sous la mère, et n'ayant pas rendu d'excréments, pesaient 



ensemble. gr. 41,835 



chacun d'eux en moyenne 20,917 



De ces données , on conclut directement qu'en représentant l'œuf 

 frais avant l'incubation par 100, il perd : 



'■') pondant la promièro semaine; 

 9 pendant la deuxième; 

 3 pendant la troisième. 



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pour 100 donc de son poids initial. Cette observation avait été faite déjà 

 parProut, puisqu'il dit 



qu"après une semaine d'incubation, l'œuf a pbrdu 5 — 



— deu.ic semaines — 13 — 



— trois semaines — 16 p. 100 deson poids primitif. 



Prout ajoute qu'au moment de l'éclosion, l'œuf est composé de : 



Coquille 24,77 



Membranes et reste d'albumino 2,95 



Vilellus dans le ventre du Poulet 16,77' 



Poulet 5S,51 



100,00 



ce qu'on peut exprimer comme il suit : 



Coquille 24,77 



Poulet et membrane 75,23 



100,00 



