178 SMC. — srn les modifications 



Carbone gr- •'''■^^^^ 



Hydrogène 6,7277 



Azote 4,3319 



Oxigène 45,9838 



gr. 107,4580 



En soustrayant de l'orge et des matières minérales mangées par les 

 Poules, leurs excréments, on trouve qu'elles ont fixé : 



Carbone gr- 158,0855 



Hydrogène 22,6109 



Azote S,9077 



Oxigène 155,7132 



Cendres, gravier et calcaire 6,7480 



gr. 349,0653 



Les poids réunis du Coq et de la Poule ont augmenté de. gr. 19,1800 



d'où soustrayant 6,7480 



pour les matières inorganiques , fixées ou retenues méca- 



iiiquetnent, il reste 12,43-20 



pour leur accroissement en substance organisée. 



En considérant ces chiffres , on est surpris de voir que les Poules se 

 sont approprié infiniment plus du carbone que de l'hydrogène, et sur- 

 tout de l'azote de l'orge ; plus de la moitié de ce dernier principe se re- 

 trouve dans les excréments sous l'orme de biurate ammonique, ainsi que 

 nous le dirons plus loin. Bien que ce fait fût à prévoir, il n'est pas 

 moins fort intéressant de le voir appuyé de l'expérience. Nous nous pro- 

 posons de répéter cette expérience sur ties Oiseaux carnivores, afin de 

 savoir si l'azote fixée par eux est a celui qu'ils rejettent dans la même 

 proportion (pie chez les Oiseaux granivores. 



Nous sommes trop heureux de pouvoir dire que les belles et difficiles 

 expériences entreprises sur des Tourterelles , par l'infatigable M. Bous- 

 singault, l'ont amené a. des conclusions analogues à celles que nous 

 venons de tirer des expériences qui nous sont propres. La faible diffé- 

 rence qu'on remarque entre elles provient, sans doute, de ce que l'ex- 

 périence de M. Boussingault n'a pas été continuée assez longtemps ; en 

 effet, lorsqu'on change brusquement la manière de vivre des animaux, 

 on remarque toujours dans leurs fonctions vitales un léger dérangement, 

 qui se trahit par cette iliiiiiiiutioii du poids initial, ipii n'a point échappé 

 à la sagacité du savant de Bechelbronn. C'est afin de parer à cet incon- 

 vénient, bien connu des agriculteurs, que nous avons tenu nos Poules, 

 longtemps avant l'expérience , dans la cage où elle a été faite. Quoique 

 ces Oiseaux aient moins perdu , par la transpiration pulmonaire et eu- 



