DK l'oki.f i'endam l'ikcubation. 179 



tanée, que les Tourterelles de M. Boussiugault, elles ont cependant 

 perdu assez pour (ju'on puisse établir sous ee [)oint de vue-la une ligne de 

 démarcation bien tranchée entre les Oiseaux et les 3Ianimil'ères, puisque 

 les expériences entreprises par M. Boussingault sur des Vaches et des 

 Chevaux, établissent de la manière la plus positive (jue ces derniers ani- 

 maux rendent beaucoup plus des principes delà nourriture, parles dé- 

 jections alvines, (|ue les Oiseaux dont nous venons de parler. Jl est pos- 

 sible que celte curieuse ditiërence entre ces deux classes d'animaux 

 vienne de ce que les Oiseaux ayant une chaleur corporelle beaucoup 

 plus élevée que celles des Mammifères , ils doivent naturellement brûler 

 beaucoup plus des principes delà nourriture pour l'alimenter et la sou- 

 tenir. 



On a vu qu'en fixant gr. 342,3173 



de matières organiques provenant de l'orge , le poids 



des deux Poules s'est accru de 12,4320 



il faut donc (juc tout le reste des principes de l'orge ait servi d'aliment 

 aux sécrétions pulmonaire et cutanée. 



Nous regrettons beaucoup de n'avoir pu doser directement les produits 

 de la respiration de ces Oiseaux pendant la durée de l'expérience, parce 

 (|ue la connaissance de leur composition aurait fourni , sur la nature des 

 principes de l'orge tpii avaient été assimilés , des données certaines, (|ui 

 auraient pu jeter peut-être quelque jour sur la mystérieuse formation de 

 la libre musculaiie et de la graisse. Dès lors, la brillante et difficile ex- 

 périence entreprise sur des Tourterelles par M. Boussingault est venue 

 répondre à nos vœux. Ce savant est donc le premier qui ait donné aux 

 expériences physiologi(|ues de cette nature toute l'étendue et toute la 

 précision qu'elles doivent avoir. C'est un nouveau et inmiense service 

 rendu par cet habile chimiste aux sciences d'observation appliquées à 

 l'étude de la vie ; c'est une voie nouvelle tracée aux expérimentateurs , 

 qui , sans doute, ne refuseront point leurs forces à ce sol, qui ne demande 

 qu'à être labouré pour donner d'immenses récoltes. 



L'expérience rapportée plus haut établit donc que : 



Un Coq et une Pouio pesant ensemble : gr. 1 398,3800 



mangent par jour 66,4041 d'orge 



et 15,0736 de gravier, 



ainsi ([ue 1 ,0o31 de calcaire 



Ensemble . . gr. 82,13908 

 soit : pour 100 de ces Poules vivantes, et par jour : 



